江西名吃，走过路过不要错过
大家都知道，江西是中国革命的摇篮。毛主席等人在井冈山建立了第一个农村革命根据地。
但你知道吗？江西也是美食云集之地。下面就给大家介绍一下：
1.粉蒸肉
粉蒸肉粉蒸肉是一道赣菜。糯而清香，酥而爽口，肥瘦相间，嫩儿不糜。五花肉佐以米粉的衬托，减少了油腻感，变得更加绵密滑口。 口味可偏辣，亦可偏甜，也可佐以青菜，南瓜，红薯，香菇等。这样吃更健康，营养更均衡。
粉蒸肉也是清代诗人袁枚的《随园食单》中的一道菜品。爱吃肉有怕腻的小伙伴不要错过哦！
2.瓦罐煨汤
图片经转载瓦罐汤是江西南昌民间传统煨汤方法，以土质瓦罐为容器，加以食物，纯净水为原料。用硬质木炭火恒温六面体受热，煨制的瓦罐汤更加原汁原味。
瓦罐汤具有补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。有效果但不是绝对的，有好处是肯定的。切勿一味相信。
瓦罐汤起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名。
3.三杯鸡
三杯鸡三杯鸡发源于江西，后流传到台湾，成了台菜的代表性菜品。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
因烹饪时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
南宋末期，民族英雄文天祥抗元被俘。江西一位老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只狗和一壶酒来狱中探望他。在狱卒老乡帮助下，她把带的鸡切好块，在挖钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，文天祥带着亡国之恨吃完了最后一顿饭。
4.打麻糍
麻糍 这是糊了东西，成品是白的注意麻糍和糍粑是不一样的哦！
麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，是为春节等传统节日食俗而做的。（本人有幸今年中秋吃过一次，巨好吃~）
图片经转载它种类很多，有麻糍泻麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，关键它不粘牙，老少皆宜。
用来嵌入麻糍的馅种类 少。有豆沙，豇（jiāng）豆等。做麻糍的时候最是热闹，一个家族的人出动，捣的人大汗淋漓，主妇们张罗烧火上蒸，小孩子看热闹。很有过节的气氛。
5.板鸭
图片经转载板鸭分为腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
板鸭是以老鸭子为原料的腌腊食品，是中国南方地区的名菜。
6.丰城冻米糖
图片经转载冻米糖是江西丰城市盛名已久的汉族传统小吃。相传有两百多年历史，始产于清朝乾隆年间，四角平整，洁白晶亮，小块切包，松脆爽口，落口消溶，无渣无屑，不粘牙，甜而不腻。
冻米糖是由冻糯米油炸，膨胀而成，佐料有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等，有的还加入香瓜子仁、花生米等与糯米一同制作。一口下去，满嘴清香，较微甜，完全不会腻。
7.藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉藜蒿产自中国最大的淡水湖――鄱阳湖。江西有句老话，“鄱阳湖的草，南昌人的宝”这种草说的就是藜蒿。
相传晋代道教师和治水名家许逊，正值彭蠡湖(今鄱阳湖)水灾，许逊一心决定为民治水。他在彭蠡(lǐ/lí)湖区的孤岛勘察地形，突遇暴雨，被困小岛。身上的干粮只剩腊肉，突然他发现岛上长满了一丛丛藜蒿草。他试着用腊肉与之烹饪，谁知，藜蒿不仅能吃而且清香扑鼻，脆嫩可口。
藜蒿的嫩只有亲自吃了才知道，一下口你就会惊艳，搭配腊肉口感互补，美妙至极。
江西的美食大部分在一些不起眼的地方，有机会去江西走街串巷寻找美食也别是一番风味。
还想看哪个地方的美食，请在评论区里告诉我哦！
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