奉上资深老饕私藏的莲都美食图鉴，吃货已沦陷！
丽水真是是一个宝藏之地，中国最美梯田，江南最后的秘境都在这里。
除了这些美景，丽水还有很多藏不住的美味，缙云烧饼，莲都泡精肉，黄粿，卷饼……
丽水莲都更是一座吃货之城，无论是简单的笋片，鸡蛋，还是鲜香的鸡鸭鱼，在这里都可以做出让人惊叹的味道。
都说美食和美景可以治愈一切，在诗画景色中，品一品莲都十大碗，一定可以让你体会到幸福的惬意。
品风情东西赏处州白莲
听渔歌唱晚 别有一番风味
—摘自莲都文旅
01
稀卤螟脯
稀卤螟脯应该说是莲都人最常见的一道菜，不论是乡里的流水席还是宴请他人，或者是家宴都能见到它的身影。
其实，螟脯是丽水方言,就是墨鱼干的意思。在这道菜里你可以体会到山与海的味道。
卤汁在口腔里停留，你能感受到醇厚稠浓的卤汁从墨鱼喷出。
还没从这滋味里缓过神，冬笋的鲜、马蹄的脆就带来了新的体验。
02
莲都泡精肉
要说丽水的活招牌，莲都泡精肉一定在列。
刚炸好的泡精肉“十里飘香”，吃完还想再来一口，怎么吃都不腻。
土生土长的丽水人往往对泡精肉情有独钟，一想起来就口水直流。
在学校住宿的学子回校前也总会带上满满一袋泡精肉，和室友一起分享家乡的味道。
泡精肉原材料也十分的简单，猪瘦肉加干粉炸制而成，再加上盐和胡椒搅拌均匀，味道绝绝子！
泡精肉最可口的时间就是刚出锅的时候，外酥里嫩，香味扑鼻。
一口咬下去，外壳脆脆的声音从口腔涌入耳膜，一股肉香浸入鼻腔，咸甜混合着胡椒的味道在舌尖舞蹈！
再糟糕的心情都在这美味中舒缓起来！
03
笋衣铺蛋
“笋衣铺蛋”同样也是莲都人餐桌上常见的一道菜。
它的食材和制作十分简单，主料就是冬笋和鸡蛋。
当然，你也可以根据自己的口味加上少许干香菇和干虾仁，会让口感变得更加丰富。
这道菜既可作为主食也可当做配菜。因为他用料充足，一碗下肚，足够管饱。
04
年味猪头
临近过年的时候，莲都各家各户都会在街头晒年货，腊肠，酱鸭子，猪头肉等等。要说下酒菜，还是猪头肉最对口。
猪头每个部位都可以成为一道美味佳肴。
腮帮子上的瘦肉口感韧而不柴，咸香四溢。
猪耳朵的肉皮不软骨不硬，黏糯的猪肉与脆骨并行，香味十足。
一盘花生，一盘猪脸肉，一群人围桌而坐就是一场欢声笑语的过年茶话会！
05
山珍豆腐丸
豆腐丸的主料就两种，豆腐和猪瘦肉。
煮好后的豆腐丸玲珑剔透，在底汤的衬托下，更是如白玉脂般，食材间的颜色搭配和谐。
一口一个，慢慢咀嚼后，细细品味豆香与鲜肉的交缠，再喝上一口小汤，十分美味。
以上这五道菜都是普通的家常菜，小编比较推荐在莲都的江滨古街里品尝。
江滨古街又名画乡老街，是一条建于清末的百年古街。这里，是东西方文化的碰撞，也是古时与现代的交融。
滨江古街，倒不算很长，但特别有味道。
耳畔是小贩的吆喝声，孩童跑来跑去的欢笑声，抬头瞧见一方小小的木窗，透着古韵，仿佛一不小心就穿越回千年的时光。
藏在这条老街的美味，会带给你许多小惊喜。
一边欣赏美景，一边享受美食，好满足!
06
老姜走地鸡
在莲都，不同于饲养场，人们喜欢自然散养土鸡。
这些土鸡以田间昆虫为食物，还搭配五谷杂粮与野菜为食。
健康的食谱，充足的运动量也让走地鸡营养丰富，肉质细嫩。
因为经常在山林里奔跑，鸡肉和脂肪的比例刚刚好。这种口感难以言语，是香，是鲜，是嫩……
炖汤里再加上老姜，滋味辛甜。特别适合冬天吃，一口汤下肚，暖意就流遍全身，这就是幸福的味道啊！
07
山泉黄牛腱
喝着清澈香甜的山泉长大的黄牛，是一种绝佳的健康食材。
而Q弹鲜香的黄牛腱就是牛身上绝佳的“极品”，口感香而嫩滑，劲道十足。
一片片薄厚适中的黄牛腱，纹路清晰，肥瘦均匀，没有丝毫多余的油脂，鲜美到没话说。
每一口都让人不禁叹一声满足！
08
处州白莲盅
处州白莲是莲都的特色，也是莲都这个名字的由来。
这里的白莲颗粒饱满，肉棉味甘，吃起来清甜香溢。
入口绵密轻软，莲子酥糯而不腻，汤微黄清澈。
加上皇菊，口味更佳的清香，是一道滋阴补润的佳品。
老姜走地鸡 ，山泉黄牛腱，处州白莲盅可以来古堰画乡品尝。并不是说只有这里的味道最好，而是这里的美景最适合搭配这些美食。
一湾清江水向东流，不远处，几帆小船悠悠飘过，岸边是千年的古樟，还有一条充满人文情怀的老街。
试问，谁会不想留在这诗情画意的小镇品一品当地特色美食？
09
碧湖卤鸭
相比于一些家常小菜，碧湖卤鸭可能更适合去碧湖的饭店寻找。
卤鸭酱红味醇、色泽诱人。鲜嫩香甜的鸭肉，与浓郁的卤汁在嘴巴里碰撞，十分美妙。
吃完后满嘴卤香，让人回味无穷。
到了碧湖，就不要只吃美食，还可以欣赏这里的美景！
莲都碧湖是丽水三大平原之一，是丽水农耕文明的发源地，被称为“碧湖粮仓”和“果蔬基地”。
小编推荐大家去通济堰附近吃喝玩乐。
通济堰是浙江最古老的水利工程，至今浇灌着碧湖平原4万亩良田，孕育和繁荣了碧湖古镇。
在通济堰周围庙祠、民居、桥梁、碑刻与通济古道、保定窑遗址、何澹家族墓等相互呼应。
加上碧湖的民俗文化、民间故事，堪称一座底蕴深厚、类型丰富的文物宝库。
来到这里一边品尝卤鸭，一边漫步通济堰边上，感受微风拂过的轻柔。
10
古堰小鲜
古堰小鲜最地道的地方就在瑰丽瓯江。一方水土一方美食，只有瓯江溪鱼才能做出这风味美食。
溪鱼是渔民每天从瓯江里打捞上来的，绝对的鲜美。
沿着瓯江慢慢走，赏远山如黛，近水微澜，在一幅流动的泼墨山水画中惬意的度过时光。
如果偶遇了下雨，就走进了另一幅山水画中，烟雨朦胧，点点帆影，虚虚实实，是景还是梦？
到了吃饭的时候，就停下脚步，走进旁边的饭店。坐在二楼的窗边。吃上一份古堰小鲜，带着美景一起下肚。
美食+美景，在莲都只做逛吃逛吃，拍拍拍的吃货达人。
[今日互动]
莲都十大碗，
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