走遍仪征市!这6种仪征特产名吃,尤为推荐大仪风鹅
仪征市,古称真州,隶属于江苏省扬州市,是南京都市圈成员县级城市!
仪征市仪征美食,沿袭了淮扬菜特色,并集百家之长,将当地特产风鹅、盐水鹅、牛肉等远销海内外。
寻访江苏美食,这一节,#鼎御装饰#,走进仪征市,这6道仪征特产名吃,速来围观!
仪征洲八样,为当地盛产八种野菜,常见有:芦蒿、芦笋、马兰头、洲芹菜、鲢鱼苔、野茭白、柴菌、地藕。
洲八样此八味清香淡雅、有苦有甜,食一味而知淮扬,食八味便懂人间,各种搭配,如何不让人喜爱?
腌制食品,是我国传统饮食习惯。大仪风鹅,在传统腌制工艺上,集百家之长,融仪征特色,独创出“大仪风鹅”这一特色美味。
大仪风鹅大仪风鹅初闻咸香味美,入口外酥里嫩,回味清香微甜,无腥膻,不重口,既是一道佳肴,也是一种文化。
岔镇老鹅
岔镇老鹅,亦为仪征特产之一,常年皆为产期,老卤入味,新卤增香,文武火交替,烹制数小时后,方可出锅。
岔镇老鹅出锅后的老鹅,色香味俱全,外皮上油亮的光泽,使其肉质滑嫩,以及咸甜的肉汁,无一不在述说其美味。
猪头肉是仪征人的心头好,浓郁的芬芳中蕴含着时光的味道,传承百余年的制法,从眼、口、鼻各方面满足食客。
新城猪头肉入眼是红润有光泽的外观,入口是软糯咸甜的滋味,入胃是暖和熨帖的温度。实在令人难忘。
大仪五香牛肉
大仪牛肉在仪征市谁人不知?从内到外,从头到脚,无一处不可入菜,煎炒烹炸各种制法更是滋味丰富。
大仪五香牛肉搭配时蔬,清淡与馥郁相融,软、弹、糯等口感丰富,鲜、咸、甜等滋味俱全,仪征宴席代表,可以说便是牛肉宴。
十二圩茶干
仪征市十二圩,被称为“食盐之都”,上等的调料,自然能制作出品质绝佳的茶干,各种工序实数神奇。
十二圩茶干初品此物,只觉咸香,细细咀嚼,甜味弥漫,食后回味绵长,开胃解馋,是一道风味小吃。
仪征市,既然是扬州市代管县级市,自然深得淮扬菜真传,结合当地特色,风味独特,美食众多。
仪征市除却美食,仪征流传至今的文化底蕴,也是这座城市充满魅力的重要原因。
远祖四皇的金像坐立于此,有感兴趣的吃货朋友,可前去观赏一番!
话说:仪征人为什么讨厌扬州?
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