走进黑龙江,双鸭山的老传统特色美食
双鸭山的饮食除了有正宗的东北风味美食之外,还有一些特色小吃隐藏街头巷尾的小餐馆中,如凉皮,米线,砂锅、烧烤等,都不可错过。
这道菜的主料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜等,以及椒、大料、葱和酱油等调料。汤鲜味美,营养丰富。
开江鱼
每年春季,东北大地冰雪消融、万物复苏,江河的冰层也逐渐融化,在江面上形成的冰排浩浩荡荡顺流而下,这就是开江。人们将捞捕的第一网鱼单独成菜,称之为开江鱼。这些鱼经过整个冬季,体内的脂肪已经消失殆尽,其肉质变得非常紧密、不肥不烂,烹调得当,滋味鲜美,难以形容。一年之中,只有四月份二十几天的时间中才可以品尝到味道鲜美的开江鱼,若错过了,那就只好等到来年了。
其他名吃
饶河酸菜鸭,氽白肉、东北乱炖、东北大酱骨、肉片白蘑、木耳山药、水晶鲑鱼、软炸鱼、酸辣萝卜等
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