哈尔滨恢复堂食首日啥情况？公勺公筷成标配，机器人都用来上菜了
哈尔滨恢复堂食首日，饭店防疫操作够硬核。
不让饮酒 机器人上菜
公勺公筷成标配
想吃烤肉、想吃火锅、馋海鲜啦……宅在家这么久，吃货们早已禁不住美食的诱惑了。
3月23日，在政府部门的复工复产通知要求下，冰城大小餐饮经营场所纷纷恢复堂食营业，各餐饮店也全面开启“高考式”堂食用餐模式。
连日来，由生活报、黑龙江省文明办、黑龙江省市场监督管理局、黑龙江省工商联餐饮商会、黑龙江省龙菜产业协会、哈尔滨市饭店烹饪协会等部门发起的“公筷行动”倡议，得到千余家餐饮经营场所积极响应，恢复堂食首日，商家们纷纷将公勺公筷摆上餐桌。
恢复堂食出新招
机器人无接触上菜，店内暂时不让饮酒
10时，记者先后来到庆赫隆、老江南春中国龙菜餐厅进行实地踏查。店门口，工作人员正在为进店的顾客测量体温、消毒双手，之后还递给每人一个密封袋，便于食客将摘下来的口罩放在里面。在经过扫描健康码、喷洒消毒液、进店信息登记、酒精洗手、监测体温等一系列防护措施后，消费者方可进入店内。
根据服务员指引，堂食就餐的顾客需错位落座。庆赫隆负责人朱广会表示，餐厅目前实行分餐制，不想分餐的食客餐厅会提供公筷公勺。原来可坐4人的餐桌，如今限坐2人，并且需要错位落座，与此同时要求客人必须使用公勺公筷。而且智能送餐机器人也正式上岗，菜品放置在送餐机器人的餐台上，服务员输入房间或桌牌号码后，由机器人全程无接触送到食客面前。
中午饭口时段，记者来到东北农业大学南门，走访的40多家饭店中，有三分之一已经恢复正常营业，可以堂食，家家店门都贴有“健康码”。在木材东街一家饭店内的柱子上贴着“禁止饮酒”的告示。店主告诉记者，疫情期间，为了让食客快速就餐，暂时不让在店内饮酒。他们每天都开门放风，多次消毒。在一家名为“川神”的麻辣烫店店主告诉记者，店内免费提供公勺公筷，店内一天两次消毒，顾客进店也消毒。
饭店防疫有四宝
扫码+测温+控制人数+公勺公筷成标配
中午时分，记者来到蓬莱食府看到，排队等候的市民戴着口罩，并保持距离。实行进店“扫码+戴口罩+测体温+使用公勺公筷”健康管理模式。哈尔滨蓬莱食府董事长吴秋明表示， “店内所有员工都经过了严格的筛查，健康到岗人数完全能符合复工要求；每日要对经营场所 设施设备至少两次消毒，两次通风；店内所有餐桌必须配备公勺公筷。
与此同时，饭店提倡鼓励消费者实行外卖打包、预约就餐、错峰就餐，结账时优先使用手机扫码支付。”12时许，记者来到道里区通江街与红霞街交口的红霞烧烤。进门的客人要经过测温和扫码、登记才能进入就餐。大厅里已经有两桌客人，就在记者采访时，又来了一桌。记者了解到，顾客均隔桌就位，就餐人数不超过饭店最大容量的一半，实行分餐提供公筷公勺。
在大安街口一家名叫秀场叫板的烤肉店，店主告诉记者：“下午3、4点正式对外开放堂食。”店门口已经准备好测温设备和健康码。店里面张贴着“间隔落座、四人一桌、公筷在手、安全在口”的提示。店主表示，每桌除了正常的消毒餐具外，还增加了公筷和公用的食夹，每桌的客人就餐离开后都要对餐位进行消毒。
采访中不少市民表示：“现在，商铺、饭店逐步恢复营业，说明我们的城市正踏着春天的脚步，慢慢‘复苏’。我觉得这是我有生以来，吃得最香的一顿饭。希望疫情早日结束，一切恢复如常。”
商场餐饮防护够硬核
实行分时就餐 同向就餐 顾客用餐后立即消毒桌椅
走访中记者了解到，哈西万达广场、哈尔滨杉杉奥特莱斯等商场内的餐饮区也纷纷开业，实行多重管控，各种硬核防护措施上线。
◎哈西万达广场三楼主要以餐饮企业为主。记者转了一圈发现，对于进店的顾客，商家都要逐一进行量体温和个人信息登记。同时，消毒酒精和免洗消毒液等用品也成为了各大商家的标配。商家会控制同一时间段的就餐人数，餐桌之间的距离都控制在一米以上。
◎哈尔滨杉杉奥特莱斯相关负责人介绍，23日起部分餐饮商户恢复堂食。要求所有餐饮商户开业前必须准备充足的口罩、酒精、消毒液、测温枪等防护物资。营业前对店铺、设备、餐具等进行全面消毒和安全检查。服务人员工作期间不得摘下口罩，并做好每日健康登记。对餐厅环境及设施设备至少两次消毒，两次通风。店内所有餐桌必须配备公筷公勺。要求商户必须实行进店“扫码+戴口罩+测体温”健康管理模式。保证顾客之间距离1米以上。倡导无接触支付、手机扫码支付。
◎松北万象汇餐饮共计38家，已恢复堂食近20家。餐饮租户在复业已进行全方面的消杀，恢复营业后每日3次进行消毒；就餐顾客进店流程将采用“扫码+戴口罩+测体温”的管理模式；营业期间店铺将控制就餐人数，实施分餐制、座位间隔1米，鼓励消费者采用电子支付；餐饮店铺所有员工返岗前做好回程信息详细登记，上 岗前进行严格测温，在岗时必须佩戴合规口罩并严格执行餐饮从业人员工作标准。
◎哈西吾悦广场39个餐饮品牌恢复营业，其中34个品牌可堂食。工作人员必须时刻佩戴口罩，每天至少4次测温，并时刻洗手消毒。对入店顾客进行测温、扫码、消毒，除就餐、饮水时，全程佩戴口罩，实行分时就餐、错位就餐、同向就餐、分隔就餐。堂食餐饮门店及时调整餐桌餐椅位置，不同餐桌之间就餐距离不小于1.5米，顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，间隔不低于10分钟，保持室内通风良好。
哈尔滨市阿城区
区委领导带头“下馆子”为辖区餐饮业打CALL
22日是阿城区餐饮业有序恢复营业的第一天，傍晚时分，沿街商铺开门迎客。阿城区委书记李成志，区委副书记、区长杨桂榕一行来到某餐企，在出示绿色“健康码”、测量体温、登记后进入店内就座。
“今天第一天开业，生意怎么样？”“员工的情况怎么样，有什么困难需要解决？”在等餐的间隙，区委书记李成志和餐饮企业负责人攀谈起来，了解企业疫情防控和经营恢复情况。晚餐时间陆续还有其他顾客前来消费。不一会儿，菜肴上桌后，阿城区的几位领导摘下口罩开始用餐，全程使用公勺、公筷。
鹤岗市
市委书记进面馆调研 扫码测温分桌就餐
20日中午，鹤岗市委书记张恩亮来到位于鹤岗市向阳区金沙湾菜市场附近的带晋面餐馆，调研餐饮业恢复营业情况，并带头在店内消费就餐。这是鹤岗市委书记张恩亮在三天内第二次到餐馆就餐。
在带晋面餐馆，张恩亮一行按照要求出示健康码、测量体温，随后分桌就座，每人点了一碗面。在就餐过程中，张恩亮向面馆负责人详细询问了解餐饮服务场所疫情防控和经营情况。据了解，鹤岗市直属机关工作委员会还在20日向市直机关全体党员发出倡议，每周一至周五工作日期间的午餐，凡是食堂达不到餐饮防控要求的，可带头到符合条件的餐饮店铺消费。
来源：龙头新闻 王萌 孟薇薇 崔立东
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