舌尖上的晋中特色美食小吃
晋中，别称：榆次，山西省辖地级市。晋文化的发祥地之一，是晋商文化的摇篮。这里旅游资源丰富，特色美食小吃也很多。
平遥牛肉是博大精深、源远流长的中华饮食文化中的精华之一。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌《夸土产》中，第一句就是“平遥的牛肉太谷的饼”。随着这首歌传唱于大江南北，更使平遥牛肉驰名华夏，香飘海外。平遥牛肉的特点是色泽红润，肉丝纹路清晰可见，外观十分诱人；吃起来则肉质鲜嫩，浓香扑鼻，咀嚼不费齿力。有趣的是，刚出锅的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，顿时浓郁的肉香便会扑鼻而来，令人口舌生津，垂涎欲滴。
灌肠为晋中平川独特的风味小吃，榆次大乘寺街范家从清代至全区解放前有范庆林、范臭小、范二毛、范玉亭四代祖传经营猪血灌肠。1980年后，又有新集街李书德的灌肠最佳。制作方法是用精细荞面和新鲜猪血经过多次的掺水搅拌成糊状，然后再舀入小瓷碟内蒸熟、放凉，形状成圆片，颜色如虾酱。冷食时在碗内用刀割成菱形小块或条状，调入蒜泥、醋、香油凉拌。其味道酸辣咸香，清凉利口，沁人心脾。
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。
寿阳豆腐干，寿阳县特产，中国国家地理标志产品，采用当地产优质大青豆制成。繁复的传统工序，悠久的制作历史，才成就了寿阳豆腐干这样营养丰富的美味。豆腐干块形较平整，外观褐红，内显金黄，口感坚实。组织细腻有韧劲，无豆腥味，鲜香 味美，回味无穷。
榆次桃花面，是山西省晋中市榆次区的著名特色小吃之一。榆次桃花面制作原料有面粉、胡萝卜、山西烧肉、油炸丸子、鸡蛋、胡椒粉、花椒、八角、精盐、酱油、味精、料酒、姜、葱、韭菜、菠菜等。成品色泽鲜艳，食之味道浓郁，营养丰富。
小常驴肉是太谷县的特色小吃，也是远近闻名的老字号产品，至今已有百年历史。由于驴肉质细味美，所以素有“天上龙肉、地上驴肉”的说法。尤其太谷小常驴肉，开包溢香、入口喷香、后味余香，具有松而不散、烂而有骨的特点。无论散吃还是拌菜，都是一道极好的下酒菜。
昔阳拉面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入，无从考究。但昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人不能相比的。至今我县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。
灵石骨累是山西省晋中市灵石县的特产。骨累是最具代表性的灵石风味食品之一，酥软可口，营养丰富，是广受人们赞誉的美味佳肴。过去是红面、杂面、玉米面等粗粉制成，当今大都用白面或少兑一点玉米面或米面而制作。
Hash:3e53729829f47e4dd14fd9cee18c55eb3c725254
声明：此文由 聚爱美食 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
河北旅游攻略——盘点河北最美古城遗韵
古城遗韵一、石家庄与西柏坡石家庄位于河北中南部，环渤海经济区，是河北省会，政治、经济、文化中心。石家庄历史悠久，文化底蕴丰富，历史遗迹甚多。“伏羲台”是6000多年前伏羲氏活动的地方；汉朝时期修建的柏林寺是河北最古老的寺庙；赵州桥是隋唐文化的遗存，它是世界公认的大型敞肩式石拱桥的鼻祖，在世界桥梁建筑史上有突出的地位，被确认为世界人类文化遗产。赵州桥石家庄市平山县境内的西柏坡，是一个松柏苍翠的小山村
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
晋中灵石县景点 晋中灵石县景点有哪些
晋中灵石县景点 晋中灵石县景点有哪些 1. 晋中灵石县景点有哪些2. 山西灵石县有哪些景点3. 山西晋中灵石县景点4. 灵石县周边旅游的景点有哪些5. 灵石县风景名胜区6. 灵石县旅游攻略7. 晋中灵石县景点有哪些好玩的8. 山西灵石县位置
-
晋中市自然景点 - 晋中市自然景点排名
晋中市自然景点 - 晋中市自然景点排名 1. 晋中市自然景点排名2. 山西省晋中市有哪些著名的自然风光3. 晋中市自然景点排名榜4. 晋中市区景点大全景点排名5. 晋中周边的自然风景区6. 晋中市著名景点7. 晋中市自然景点排名表8. 晋中市十大旅游景点9. 晋中市旅游景点排名
-
晋中到河南旅游景点大全 山西晋中市旅游攻略
晋中到河南旅游景点大全 山西晋中市旅游攻略 1. 山西晋中市旅游攻略2. 晋中旅游景点3. 山西晋中旅游景点攻略4. 山西省晋中市旅游好去处5. 山西晋中旅游攻略景点必去6. 山西晋中市旅游攻略路线7. 晋中旅游线路8. 晋中旅游路线图9. 山西省晋中市旅游地图10. 山西晋中市旅游攻略一日游
-
山西晋中左权旅游景点 晋中左权县的红色历史
山西晋中左权旅游景点 晋中左权县的红色历史 1. 晋中左权县的红色历史2. 晋中左权县的红色历史有哪些3. 山西省左权县是闻名全国的革命老区抗战时期4. 左权县属于晋中吗5. 晋中市左权县有什么镇6. 左权县红色故事7. 晋中市左权县县长8. 晋中市左权县县委书记9. 山西左权县红色旅游10. 山西晋中左权县图片
-
晋中榆次十大旅游景点 - 晋中榆次好玩的地方
晋中榆次十大旅游景点 - 晋中榆次好玩的地方 1. 晋中榆次好玩的地方2. 晋中榆次好玩的地方在哪3. 晋中榆次周边景点4. 晋中榆次有啥好玩的地方5. 晋中榆次好玩的地方有哪些6. 榆次好玩儿的地方7. 山西榆次好玩的地方8. 晋中好玩儿的地方9. 晋中榆次有哪些景点10. 晋中榆次好玩的地方推荐11. 榆次晋中有什么好玩的地方
-
晋中七一红色旅游基地 晋中市红色旅游
晋中七一红色旅游基地 晋中市红色旅游 1.晋中市红色旅游2.晋中地区红色旅游景区3.晋中市红色旅游景点有哪些4.晋中市红色旅游基地5.晋中市红色旅游资源6.晋中市红色旅游点7.晋中市红色旅游胜地8.晋中红色景区9.晋中市红色旅游景点10.晋中市红色旅游线路11.晋中市红色旅游景点开发
-
晋中和顺风景区 晋中的景区
晋中和顺风景区 晋中的景区 1. 晋中的景区2. 晋中的景区有哪些景点3. 晋中的景区的电话4. 晋中的景区有什么地方5. 晋中的景区管理6. 晋中的景区特点7. 晋中的景区免费开放名单8. 晋中的景区旅游景点9. 晋中的景区五一如何预约10. 晋中的景区规划公司
-
晋中学院景点 - 晋中学院位置图
晋中学院景点 - 晋中学院位置图 1. 晋中学院位置图2. 晋中学院位置图高清3. 晋中学院地理位置图4. 晋中学院路线图5. 晋中学院所在地6. 晋中学院地图 平面图7. 晋中学院位于哪里8. 晋中学院位置地图9. 晋中学院校区图片
-