陵川县云天商场的美食与回忆……
随着城市化进程逐步加快，每一条老街都有自己不同的故事，不同的命运。云天这条老街残存着陵川这个小县城的过去，承载着几代人的回忆。
云天小吃街，饱经风霜，依旧散发出浓浓的烟火味。窄窄的街道，斑驳的墙壁，破旧的门窗，在时光的打磨下，随处都可以触摸到风霜镌刻的痕迹。街道两侧店铺林立，各种家常饭应有尽有。从早上到晚上，这里始终是人声鼎沸，太多充满生活气息的美食小店，引人垂涎。
街头烤鸡腿的阿姨，无论风吹雨打都会准时开张。金灿灿的鸡腿一排排的串在烤棍上，每时每刻不停地在旋转的烧烤着。金黄酥脆，外焦里嫩，看着就十分诱人，隔老远都能闻到香味。
鸡腿品尝起来肉质细嫩却略有嚼头，甜汁入味，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢。放点孜然，加点辣椒，酥软细嫩，让人食欲大增。
烤鸡腿架旁边还放着自家蒸锅蒸着的玉米，玉白色变成金黄色，色泽就诱人，煮熟的玉米粒颗颗饱满。有水果玉米和糯米玉米两种，品尝起来各有各的口味。
糯米玉米吃一口黏黏的，甜甜的，水果玉米脆脆的，嫩嫩的。两块钱一个，香甜可口，还是蛮实惠的。
卖烧饼夹菜的大叔店铺前永远是顾客满满，大叔忙得不亦乐乎。烧饼是两块钱一个，夹菜的话再额外算价钱，有土豆丝，鸡柳，辣条，海带丝等。
从我记事起，这个大叔做的烧饼夹菜味道就是香酥可口，这么多年过去了，依旧是之前记忆中的那个味道。
不得不说的是这条老街的一家中式糕点铺子，类别多就不说了，更值得赞叹的是这家店的味道。
糕点是阿姨纯手工制作的，外松脆里酥软，趁热的时候最好吃。桃酥饼入口即化，老式糟子糕外酥里软，老式鸡蛋糕香甜松软。
小吃街的中部南侧偏多的是小吃类，烧烤摊，凉皮，凉粉摊等等。 其中铁板烧是很多人心中的经典。自己拿个小篮子选好想要吃的食材，老 用自家独特的烧烤方法，刷油，按平，翻身，再刷油，最后烤出色香味俱全的食物，让人垂涎欲滴。尤其是目前小吃街的烧烤摊老板，那香味散发出极大的诱惑力和吸引力。
夏季是吃凉皮的最好时机，炎炎夏日，一碗凉皮才够爽。盐，味精，糖，醋，大蒜，酱油再配以秘制辣椒油，那白嫩嫩的身影，酸辣爽口的凉皮挑逗着你的味蕾，最是解暑。
这条老街上一位伯伯家的凉皮凉粉摊就将凉皮“筋”“薄”“细”，凉粉“滑”“软”“糯”的精髓做到极致。拌上一碗凉皮，浇上一点自制的汤水，放上一点黄瓜，用筷子加点豆芽，再放点面筋，垂涎三尺。
从街头到街尾北侧大多的店铺都是家常饭，虽说是家常饭，可每家的特色又大不相同的。
刚进街口的那一家，馅饼和肉丸汤就是他们的招牌饭。
六号店铺的的油煮土豆馍，是将土豆煮熟捣稀和进面里，最后油炸，又便宜又酥脆。买三块钱就可以吃得饱饱的，搭配上隔壁八号店铺的三块钱的老圪糁或者四块钱的黑米粥，作为晚饭那简直是人间绝配。
调和饭可以说是咱们陵川的特色饭了，这条老街上的十一号店铺做的调和饭可谓是独一无二。饭里面食材很丰富，放了南瓜、豆角、嫩玉米豆、土豆块、黄豆粒等，加上细细的面条。黄黄的、融融的，搅动一下，南瓜块已经煮烂熟，薄薄的瓜皮下只剩残缺的瓜肉，倒是饭里面早融进了黄黄的南瓜丝。瓜丝米粒水乳交融。用筷子夹起一段豆角尝尝，清淡烂糊；挑起几根面条品品，软而不浓，含有一股淡淡黄豆之清香。
记忆中这条老街拐过去的一家阿姨做的红豆炒大米，满满的都是妈妈的味道。红豆和大米的比例刚刚好，不会多也不会少，表面撒上一层葱花，看着就食欲满满，久归的人回来之后吃上一碗，很是幸福，让人忍不住吃了一次又一次。
这条小吃街与周围的高楼相比更具有历史感，但是它带给我们的繁华与喧闹却是那些先新建的高楼大厦无法相比的。它见证了历史的变迁，承载了本地历史，甚至孕育出了挥之不去的记忆。或许不久的将来，它会消失在我们的视线之内，希望这篇文章可以让它用另一种形式存在于我们的记忆里。
Hash:ea972fbbb9dfbbde31655b0a7fa855ea713f9cdc
声明：此文由 歘莽陵川人 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com