孝义最有特色的民间美食-孝义油炸糕
不管是出差还是旅游，到了山西孝义一点要品尝一下当地特色美食，那就是孝义油炸糕。
油炸糕也是孝义的一种汉族风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻，非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一气蒸熟，不能有夹生面;要掌握好面的软硬，软了不能捏，硬了失风味。
孝义油糕有馅糕、枣片糕两种。把案子糕切片油炸，谓之枣片糕。馅糕又有糖馅、枣豆馅之分。婚寿喜宴，在上大菜之前先上一盘油炸糕，谓之喜糕、寿糕。
油炸糕虽然好吃，但是不易消化，千万不要贪嘴吃太多哦。
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