最具岚县特色的18种土豆吃法，看的流口水了！
作为咱岚县人
必须爱吃土豆啊！
小编也不例外
顿顿离不开土豆
咱岚县土豆怎么吃最正宗最好吃？
小编给大家整理了岚县土豆的正宗吃法
大家快来看看！
1、烩菜捞饭
2、黑片子(也称磨擦擦)
将山药去皮后用铁擦擦(擦山药的工具)擦成末，用布包分别握干，然后再将澄下的山药粉子加适量水拌起，拍成片子或丸成小球，用急火蒸15分钟后蘸佐料即可食用。
3、黑条条
将磨擦擦拍成片子，蒸熟后切成成条条，加佐料调和，或炒后均可食用。
4、黑河捞
将磨擦擦用河捞床压成河捞，加佐料后食用(调、炒均可)。
5、黑圪蛋蛋
将磨擦擦丸成小球蒸熟后加佐料食用(调、炒均可)。
6、黑角子
将磨擦擦做成皮子，包上肉馅捏成角子，急火蒸20分钟后食用。
7、黑绺子
将磨擦擦加适量莜面摒成片子，切成条条或棱型小块，搓成鱼鱼煮熟后食用(调、炒均可)。
8、凉衣子
将磨擦擦摊薄烙成饼食用。
9、山药粉面
将山药磨成末澄成的淀粉。
10、山药粉条
分湿粉条与干粉条二种，湿粉条是山药淀粉加适量白矾和起，用河捞床压入锅内煮熟的鲜粉条，加佐料后食用。干粉条是指粉房漏下后晒干的粉条。
将山药粉面和拿糕和起后做皮子，包上猪肉或羊肉馅子，捏成饺子，蒸20分钟后，用佐料酶着食用。
12、拿糕
将山药洗净后连皮放笼中，文火间歇(3-5次)蒸30分钟取出，剥皮后晾冷，用抿拐拐捣成土豆泥，用佐料醮着食用。
13、抻山药圪僵僵
将山药连皮蒸熟后去皮捣成糊状，加适量莜面和起，搓成圪僵僵蒸15分钟后食用(炒、调均可)。
14、土豆排骨
将土豆去皮与排骨加佐料一起炖熟后食用。
15、土豆牛肉
将土豆去皮与牛肉块加佐料炖熟后食用。
16、烧山药馍馍
将拿糕与莜面加适量佐料和起，排成薄饼烙熟后食用。
17、抻山药窝窝
将发酵后的黄米面与拿糕和起：包上豆沙馅，捏成窝窝急火蒸30分钟后食用。
18、油炸土豆片：
将山药去皮切成薄片，用油炸熟，撒适量花椒粉、食盐食用。
小编已经看得口水直流了……
老乡们还知道咱岚县土豆的正宗吃法
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岚县老乡俱乐部综合整理
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