山西全域旅游：1碗酸米粥，1段顺口溜，带火了一座城
旅行的意义就在于，它允许我错误地理解生活，在这种生活里，我们都是毋需承担的过客，是心情轻松的旁观者，是满心期待的异乡人。
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一碗酸粥
今天给大家分享的这个地方，位于一座贫穷的小镇上，它除了风景优美外，还被评选为中国最美十大峡谷之一，更重要的是，这里的一道道特色美食比景区还要火，据说大多数驴友都是冲着当地的美食来到此一游。
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偏关酸粥——山西忻州偏关县的汉族名点，对于没有来过此地的人来说，光听这个名字就感觉倒胃口了，酸粥不就是坏了的稀饭吗？其实你有这种理解也情有可原，因为我的一个嫁到那边的同学，一开始也是这么跟我说的。
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“刚嫁到偏关，我闻到浆米罐子都偷偷地干呕，心里想着，这个地方真的穷，坏透了的米还不舍得倒掉，依然每天吃，不过看起来他们吃的很香呢。我也勉强尝试地吃上一口，满嘴的酸，粥与口水在嘴里混合着，越积越多，当着家人的面不知道是该咽下去还是吐出来。看着他们津津有味的样子，我还是咽了下去，却再不愿意吃第二口，于是有一搭没一搭地问起酸粥的故事。”
相传李自成起义大军打下宁武，马上到偏关时，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃。谁知意外地发现用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用，慢慢地发现这种酸粥可以开胃健脾，护肤美容，效果妙不可言。
时间如白驹过隙一般。几个年头过去了，酸粥早已经成了她生活中必不可少的食物。每日，精心侍弄浆米罐子，受冷的米汤颜色青黑，略带点尖冷的酸味，直钻进牙根...
难怪偏关一带皆美女，她们即使不用任何化装品皮肤也都是白嫩细腻，可能奥秘也就是常吃酸粥的原因吧。全国美女城市排行榜上山西忻州可以排在前十的位置，除了水土原因，应该跟这些生活美食不无关系吧！
酸粥含有乳酸菌，特别在盛夏时节，它可以起到生津止渴，消食健胃，清凉泻火等功效。尤其值得一提的是酸粥的副产品——酸米汤。中医认为，米汤乃米中精华，具有益气、养阳、润燥之功效。
偏关老牛湾
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奔腾汹涌的黄河，从内蒙古境内骤然拐了一个大弯，流进了山西的偏关县，这里也是黄河入晋的第一县。上万年来，急转直下的黄河从辽阔的草原被挤入狭窄的河道中，低吼着向前奔涌。直到20年前万家寨水利大坝建成，偏关老牛湾段的黄河才展现出她温顺的一面，正如一句唱词中：“一声叱退黄河浪，两手推开紫噻烟”。
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"断崖万仞如削猴，飞鸟不度山石裂"，用这句诗来形容包子塔最为合适不过。站在这里，将黄河九曲十八弯的美景尽收眼底。两岸鬼斧神工，断臂悬崖，黄河在此处回头，转折了一个近乎360°的圆湾，将其围成一个半岛，人们形象地称这里为"中国的科罗拉多"，这里也是整段峡谷中最摄人魂魄的地方。
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除了偏关老牛湾的景好，这里的民风也是忠厚淳朴。在这个小城里，你可以在万家寨听大河奔腾汹涌，在护宁古寺前看黄河长城握手后并肩而行，在世外桃源般的关河口村泡一杯茶、烫一壶酒，观大河蜿蜒，身心置放于天地山川之间，顿然物我两忘的境界。
偏关.美食
“南堡子的莜面，天峰坪的糕，中大街的碗托香塌脑。教儿埝的羊肉，关河口的虾，老牛湾的黄河鱼人人夸。寺沟的糜米，窑头的醋，保健美容又养肚。楼沟的小米，水泉的杏，刘三的烧肠子有嚼劲儿。尚峪的山药沙腾腾，陈家营的粉条尖锃锃。”这是偏关的美食顺口溜，每个地方都有属于他们特色的美食。很多游客都是冲着这段顺口溜而到此寻访当地风味美食。
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莜面中含有丰富的微量元素与氨基酸
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天峰坪 ·油糕
酥软糯口
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黄河鲤鱼
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纯正的炖羊肉，不是一般的香
酸捞饭.解暑降燥
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享受美味时光
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这里除了可以欣赏到你从未浏览过的风景，还能体验独具风味的特色美食，幽静的小城，清凉的窑洞，回味无穷的小吃，走心的旅程，都是我们在云游山西时必不可少的打卡之地。
生命中总有许多不期而遇，
休闲的时光与家人朋友一起，
做喜欢的事
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时光，安好！
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