静乐的土豆美食，看着都流口水了！
静乐县天柱山旅游景区以“土豆宴”闻名，很多外来游客都垂涎三尺！作为咱静乐县人更是爱上加爱，我也不例外，顿顿离不开土豆（山药）。
咱静乐县土豆怎么吃最正宗最好吃？以下是简单常见的的一些吃法.....
大家快来看看！
1、大烩菜
将烧肉、丸子、土豆、豆角、豆腐、粉条等自己爱吃的食材烩在一起。
将土豆去皮后用铁擦擦(擦山药的工具)擦成末，用花包布分别握干数次，然后再将澄下的山药粉子加适量水拌起，拍成片子或握成小团，用急火蒸15分钟后蘸佐料即可食用。
3、磨擦擦河捞
将磨擦擦用河捞床压成河捞，加佐料后食用(调、炒均可)。
4、黑圪蛋蛋（冻土豆）
将土豆在秋天的时候埋入土里，到开春的时候取出，去皮，压出残留水分，边洗边拧干数次，放蒸笼蒸15分钟，即食。吃起来有劲道，又坚（静乐土话）又软，香甜爽口还有点淡淡的泥土清香。
5、磨擦擦汤
将磨擦擦加适量莜面摒成片子、切成条条、棱型小块或搓成鱼鱼煮熟后食用。
6、凉叶子
将磨擦擦摊薄烙成饼，切成条即可食用。
7、山药粉面
将山药磨成末，加水冲洗漂白数次，澄成的粉面叫做淀粉。
8、山药粉条
粉条分湿粉条与干粉条二种，湿粉条是山药淀粉加适量白矾和起，用河捞床压入锅内煮熟的鲜粉条。干粉条做法同上，用漏斗漏入锅内，煮熟后捞出，晾干即可，加佐料或烩菜食用。
将山药粉面和囊糕和起后擀成皮，包上猪肉、羊肉或其它菜为馅，捏成饺子，蒸20分钟后，用佐料醮着食用。
10、囊糕
将山药洗净后连皮放笼内，猛火蒸起后，用温火蒸油30分钟以上，后取出剥皮，放入盆中用擀面杖一端来回捣，捣成土豆泥状，沿盆壁搅拌均匀，用佐料醮着食用。
11、山药圪撅
用捣好的囊糕材料加上适量的莜面和起，搓成鱼鱼状蒸15分钟后食用(炒、调均可)。
12、土豆排骨
将土豆去皮与排骨加佐料一起炖熟后食用。
13、土豆牛肉
将土豆去皮与牛肉块加佐料炖熟后食用。
14、烧山药馍馍
将捣制好的囊糕加莜面或白面、加佐料和起，擀成薄饼烙熟后食用。
15、油炸土豆片：
将山药去皮切成薄片，用油炸熟，撒适量孜然、食盐等即可食用。
16、烩黄菜
将土豆剥皮洗净，切成条状，用猪油、生姜、蒜、精盐、花椒粉等佐料翻炒，然后加适量水旺火煮开，在锅内一边加入腌好的酸菜（黄菜），另一边加入土豆丝，焖煮十分钟后开锅搅拌均匀即可食用。
17、烧山药
捡蒿草等材料，选一个平坦的土平地面放好备烧山药，再捡蒿草放在山药上，然后点火烧制，待火烧尽，将土豆翻身，然后再放蒿草再烧，待火烧尽，山药呈黑色软硬适中时，刮黑即可食用。搭配大葱食用口感更佳！
18、土豆饼
将捣好的囊糕材料加适量粉面和白面和好，捏成小饼，放置在8成开的油锅，炸制而成加芝麻等材料即可食用。
19、过油红圪蛋蛋
将捣好的囊糕材料加粉面白面、莜面、软米面等和好，搅拌均匀团成小球状，放置8成油锅内炸制而成，出锅后浇汁配置而成的佐料即可食用。
20、生铁撩
将捣好的囊糕材料加适量生莜面和好，擀成薄片，切成条状，上笼屉蒸10分钟左右，蘸佐料即可食用。
是不是已经看得口水直流了？
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