运城小吃培训排行榜
运城小吃培训哪家好，太原蜀湘情缘的老师对学员们讲，运城小吃本着运城当地民俗文化，地理气候所造就的食材，以及人们口味习惯的特点，有着各式各样的制作方式方法，更有着多种多样的感官享受，为大众所喜闻乐见，却又保持着自己的地方特色，让人品味着运城小吃，就能感受到运城小吃与运城地区所给人的印象和谐一致，完美结合，这不只是一种小吃手艺，更是运城千万年来沉淀传承的小吃文化底蕴。
蜀湘情缘的老师对学员们说，运城历史悠久，从远古时代至今，小吃文化繁荣传播，尊重传统又加以改进，给我们的小吃培训学习也提供了深厚而悠远的根基，下面是几款运城地区的特色小吃，以供参考，希望能抛砖引玉。
山西运城的一种传统地方风味小吃，原料是用上好的荞麦粉压制成细细的条状，型如同粉条，佐以红红的油辣子、酸酸的陈醋、酽酽的芥末，蒜泥，咸盐，拌匀即可使用，味辛辣酸生，有川味特色，异常美味。尤以荣河镇的饸饹最为出名和可口，因此得名，具有好几百年的历史。
【酿茄子】
酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”现在，稷山县不论城镇还是乡村，设宴待客席上少不了酿菜。
【筱面墩墩】
莜面墩墩是运城绛县著名的传统面食。莜面因其营养价值很高被称为面中之王，而山西面食的粗粮细作赋予其无限的生命力，而正是粗粮细作的典范。营养丰富，味道鲜美。
【羊肉胡卜】
羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名，制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名北相羊肉胡卜。
【泡泡糕】
晋南泡泡糕，晋南的侯马、临汾、芮城等地，有一种独特的风味食品，当地人称之为“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观起名为泡泡糕。每一道工序，都有严格的程序。油糕从油锅捞上来后，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似银絮、白中微黄，吃起来香甜、酥、脆。
【黍面油糕】
山西运城的一种传统地方风味小吃，当地又称作黍面油茶糕，是用上好的黍子 面，包上大枣，下油锅一炸，黄亮香脆，伞上白糖，香甜可口，余味悠长。黍面油糕的做法极其讲究，大多属于秘方不外传。
【闻喜煮饼】
系山西传统的八大名点之一，历史悠久，工艺精湛，历代曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。其制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。
【稷山麻花】
稷山麻花的起源有其传奇性。人们为诅咒蝎毒，在每年的阴历二月初二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。这种起初只有一股油炸的蝎尾，演变成今天的两股、三股稷山麻花。古老的麻花绳子、大姑娘小媳妇的麻花辫子，与稷山麻花也有着千丝万缕的联系。
【闻喜花馍】
闻喜花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。 闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。
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