寿阳经典名吃“鱼羊包”，皮薄馅儿嫩，营养搭配均衡，美味到爆！
在山西晋中寿阳，有一种营养美味小吃，叫鱼羊包，虽然近年来才上市，但现在已远近闻名。
这种名字奇特的美食，不仅受到当地人的喜爱，也成为外地游客到当地必吃的东西。到底有什么秘密，能让它成为当地具有代表性的美味小吃呢？
鱼羊包，始创于公元1866年，山西寿阳名厨王大财跟随三代帝王师祁隽藻司厨行走大江南北，在吸收和掌握南北菜品的同时，注重对养生食品的研究，有一年祁隽藻的母亲因年老体弱，常常厌食，家厨王大财用鱼肉和羊肉制作了养生膳食鱼羊包为祁母补养，经过一段时间的调养祁母的身体得以恢复。小包博得祁家人喜爱，祁隽藻遂以“鱼羊合鲜”寓意，将包子命名为“鱼羊包”。
其实“鱼”“羊”就是说鱼羊包的馅料，以鱼肉和羊肉为馅料做成的包子。
鱼羊肉结合，鱼的鲜味加上羊肉的香味，混合在一起，鲜上加香，不腥不膻，不仅阴阳均衡，而且营养搭配合理，成为膳食养生的佳肴。
当然除了滋补养生，鱼羊包有多种口味，比如原味的、麻辣的、尖椒的、莲藕的、香芹的、百合的、枸杞的等等，这些味道，想想就能让人垂涎三尺了。
另外，鱼羊包的馅料里面有老汤，很容易就被烫嘴了，所以吃的时候要注意以下这几个步骤：
1.轻轻提，慢慢移（拿筷子和调羹配合轻轻移动鱼羊包）
2.开天窗（就是在鱼羊包的边上咬个小口）
3.先吸汁（就是在咬开的小口上慢慢吸取包子中的汤汁）
4.吃馅皮（吸完汤汁之后再食用鱼羊包的馅和皮）
5.香无比（食用后，唇齿留香，久久回味）
在老百姓的日常生活中，人们认为鱼象征着富贵、幸福，常常用年年有余，来表达对幸福生活的追求。羊象征着吉祥、如意，人们常常用喜气洋洋表达对美好生活的向往。
所以在晋中地区，尤其是过年，人们总喜欢品尝鱼羊包，期盼来年吉祥幸福的生活。
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