榆社最有特色的民间美食——榆社菜合子
在榆社流行这么一段民谣“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转”因此合子也含有团团圆圆的美好寓意。
榆社菜子属于在榆社地区流行的一种面食。属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。
面要和得比较软，皮儿薄如纸且有弹性。馅，单层，比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。
如果还在为今天的晚饭发愁，不妨就做韭菜合子吧，家人一定会喜欢的！
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