大表哥给我介绍的7种山西美食,你们说说好吃吗?

我大表哥从大学毕业之后一直在山西长治那边工作,如今小编正好有时间去山西玩,就让他给我介绍了一些山西特色美食。他给我介绍了这把7种特色美食,你们先说说好吃不?

山西多面食我也算知道了,听我表哥说山西这边有300多种面食,看来山西人对面情有独钟啊,最好吃的有拉面焖面刀削面拨烂子猫耳朵莜面栲栳栳高梁面鱼鱼莜面墩墩、 擦尖儿、荞麦圪坨忻州瓦酥饸饹等。还有过油肉定襄蒸肉五寨猪黑肉炖粉羊杂烩猪血灌肠左云羊肉饺子右玉羊杂等,想想就留口水。

过油肉

听我表哥说过油面最好吃的是那种色泽金黄的,吃的时候最好滴几滴正宗的山西老陈醋。过油肉还有不同品种如:红白过油肉、海参过油肉、过油肉加腰花 拌面都特别好吃,小编我都快等不及了。

定襄蒸肉

在山西定襄一定要吃定襄蒸肉,是定襄这边的特色美食,用的是猪瘦肉,土豆煮熟切碎,再加粉面、调味作料揽拌混合,放入碗里再蒸。食用时加热切成块吃也行。

五寨猪黑肉炖粉

取猪的红熟肉,加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间,直到肉和土豆炖烂为止,老幼皆宜食用。这个我不喜欢!

羊杂烩

山西羊杂烩,用的都是最基本的调味品,如盐、用羊油做的辣椒油、葱白、花椒味精、大料等,在气候偏冷的时候吃它可御冷逐寒,既经济实惠,又食用方便,这个我喜欢!

猪血灌肠

猪血灌肠是一道山西的汉族特色小吃。主料是猪血,配以豆芽等。它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃。我喜欢凉拌着吃。

我最好奇的还是最后两种美食:左云羊肉饺子、右玉羊杂割,名字听起来都好奇怪。

左云羊肉饺子

我原以为饺子就叫左云羊肉饺子,其实不然,说的是在左云县有一种羊肉饺子,饺子我最喜欢吃,要是去左云县一定去尝尝。

右玉羊杂割

玉羊杂割其实是右玉县一种地方小吃,一般来说卖右玉羊杂割的店老汤,用不同配料所以口味也不同,每家店都各有千秋,我大表哥特意提醒我:吃的时候老板都会问你吃几两山西小吃羊杂割。意思是你要加几两肉,价钱根据你要的肉的多少来决定。不要以为羊杂就是纯肉的,里面都会配上粉条。哈哈要是来一碗纯肉的我更喜欢。

我大表哥还给我介绍了很多面食,这里我就不介绍了,想吃的小伙伴组团啊!对了,有谁吃过?记得留言告诉我好不好哈!

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