沧州盐山有名的美食，您吃过几种？全都吃过“膝盖”送你
河北省的盐山是千年古县和文化大县。据《史记·秦始皇本纪》记载，公元前209年，秦方士徐福征召数千童男童女及百工与武士，由盐山集训后出海，成功东渡扶桑，盐山由此被誉为“千童故里”和“中国历史第一侨乡”。
此外，盐山还是国家命名的“中国管道装备制造基地”、国家“红枣之乡”、“优质商品粮基地”。
这里的美食与众不同，崇尚传承，是纯粹的家乡的味道，是慈祥妈妈的味道，是来自于大自然的味道。赶紧来看看，你吃过几种？
盐山皮蛋是河北省沧州市盐山县的特产。盐山皮蛋也称溏心松花蛋，以其蛋壳表面有类似松枝花纹、蛋黄味溏心而名。
蛋青呈琥珀色而透明，蛋黄为红褐色或灰褐色，味香可口，是宴席上的佳肴美品。
盐山松花蛋，历史悠久，工艺独到。早在上个世纪80年代，盐山的松花蛋就远近闻名，成为宴席上的佳肴，馈赠的上品。
现在人们已研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。
据盐山林业局介绍，在这次“中国经济林之乡”命名活动中，全国共有73个县(市、区)受到命名，其中我省有6个县市被命名。
对盐山来说，自古以来，盐山就有种植枣树的传统，近来，盐山的枣业更是蓬勃发展，全县共种植枣树面积达37万亩，约1480万株，年产红枣达4400万公斤，成为当地农民发家致富的重要副业。
盐山扣碗
扣碗又称老席，是民间制作的一种特色菜，大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。最常见的有小酥肉、芥菜肉、黄焖鸡、丸子等。
素的还有豆腐、素丸子等。味道纯正，口感鲜美，倍受盐山人喜爱。
千童枣酒是河北省沧州市盐山县的特产。以金丝小枣为原料酿造而成。
千童枣酒只有十度，自然适宜男女老少家宴饮用，味道酣顺，微甜，口感好，没有任何刺激性气味。
“千童枣酒”独特生产酿制工艺，完美保留和浓缩了原枣丰富的营养精华和香纯，不仅富含环磷酸腺苷成分，更含有特殊营养酵素，实现保健作用和美味享受的完美统一，是中国酒文化中不可多得的养生瑰宝。
熏猪蹄
盐山猪蹄也是河北省沧州市盐山县特产之一，选料讲究，加工独到，色香味俱佳。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
亲友往来或节假日探亲访友，盐山猪蹄已成为馈赠的首选和宴席的娇宠。
制作盐山羊肚汤，先要用羊腿骨熬汤。将大量敲开的羊腿骨置于直径2米开外的大铁锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。
再以羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊心、羊血以及羊脸肉为主料配搭制作，将切成坨的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。佐料放入孜然粉，辣椒，盐，味精，桌上还有大盘的散发着清香的香菜末。
雪白香甜的羊汤水、碧绿的香菜末、红红的辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肚汤就做成了。
羊肚汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。最正宗的羊肚汤不用任何表面功夫做噱头，正像淳朴的盐山人一样，只追求最原本、最真实、最健康的滋味！
盐山老豆腐百吃不厌的秘决在于汤。汤要用上好的大骨，放入适量的酱油、醋、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮等十几种佐料熬制。
食用时，将豆腐脑用平勺片入碗内，加汤和作料即可食用。作料颇有讲究：要用韭菜花、芝麻酱、香椿、酱豆腐、辣椒油、花生碎等。
盐山老豆腐的营养自不必说，那味道真是有香有辣，滑嫩爽口，初入口时柔若无骨，进得腹内暖彻心肺，尤其是寒冬腊月，你若在街头巷尾喝上一碗，保证你四肢百胲舒坦无比，精气神十足。
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