河北名吃——沧州盐山羊汤
要问沧州盐山的民众什么是幸福，他们回答基本是一致的，那就是早上锻炼完到西关红绿灯那四家驰名河北的羊汤店来一碗羊汤两个发面饼。 我的家乡就在盐山，自从我记事以来那几家羊汤店就在了，从小到大早餐就是喝这种纯白的羊汤长大的。
要问沧州盐山的民众什么是幸福，他们回答基本是一致的，那就是早上锻炼完到西关红绿灯那四家驰名河北的羊汤店来一碗羊汤两个发面饼。 我的家乡就在盐山，自从我记事以来那几家羊汤店就在了，从小到大早餐就是喝这种纯白的羊汤长大的。
汤：
盐山羊汤是选用羊骨头经铁锅大火熬煮、小火慢炖而成。羊肉肉质细嫩、不膻不腻，营养价值丰富;原汤呈奶白色、香鲜味美。此方沿用了两千多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制记载于医学经典《金匮要略》。羊肉和羊杂的份量可以按两为单位选点，以"杂碎五味"(食盐、辣椒、香菜、孜然、胡椒等)或具有本土特色的芝麻酱、韭菜花调配成品后上桌，老少皆宜。
配料：
盐山全羊汤:是以羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊心、羊血以及羊脸肉为主料配搭制作，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸、肝素等多种营养素。羊脑有健脑明目之功;羊肝为肝病目疾之良药;口条有壮身补血之能;羊肺能补肺气、利尿行水;羊心可解郁补心;羊肚可温胃补虚健脾;盐山全羊汤完全符合中医营养学中"以脏补脏"的理论。羊杂即可裹腹充肌，又可逐寒御冷，历来是经济实惠的小吃之一。 这样介绍是不是心动了呢，有机会去沧州早上不去喝一碗盐山羊汤就不算到了沧州。
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