这些美味的满族特色小吃你尝过吗
2017年甘肃省平凉市各县区的四支考试公告现在正在陆续发布,根据平凉市各县区的四支考试公告来看,报名时间为11月中下旬,本次四支考试和去年一样,各个县区自主命题考试,但是基本上考试科都在《公共基础知识》范围内。下面是平凉中公教育为各位考生整理的2017年甘肃省平凉四支《公共基础知识》阅读资料,祝您备考成功!
满族是一个有着绚烂文化的民族,他们有很多特色食物,满汉全席之类。但是很多美味小吃现在也大多只能听听名字了,今天咱们要说的满族的特色小吃,是一些直到今天也经常能看得到的食品,还有些是你生活中必不可少的呢。
酸汤子,又称汤子、馇子,这种食物最开始流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带,这种食物是满族夏季经常吃的一种很具有传统特色的美食,酸汤子主要是利用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食品,这种特色美食吃起来口感十分细腻爽滑,而且营养健康,现在已经成为人们追求健康的一道绿色营养美食。
满族人是十分喜欢大酱的民族,他们有着历史悠久的制作豆酱的历史。很多的满族人家会在年前就开始制作豆酱的准备,他们会先将黄豆洗净、然后烀熟、捣烂制作成酱块,做好的酱块会放在屋里高处,等待酱块发酵,等到第二年农历四月十八之前取下酱块刷洗干净,掰成小块放入缸中,然后一层酱渣一层盐,再加入适量清水,每天日晒打耙,缸上蒙一层纱布,防止刮风进入杂物灰尘。经过一个多月的日晒,酱色慢慢的变深红,就已经可以食用了。豆酱制作起来简单而且很容易保存,是一年四季中烹饪不可缺少的佐料。
萨其玛想必大家都吃过这个美食,沙琪玛是著名的满族食品之一,也是著名京式四季糕点之一。
沙琪玛在清代是关外三陵祭祀时当做祭品使用的,原本的意寓为“狗奶子蘸糖”。沙琪玛是将面条炸熟之后,再将糖混合在一起做成小块。过去在北京亦曾写作“沙其马”。萨其玛主要以米黄色为主、口感酥松绵软、香甜可口,加入桂花蜂蜜,香味更加浓郁,因其松软香甜、入口即化的优点,逐渐的赢得人们的喜爱。历史上满族入关后,萨其玛开始在北京流行开来,时至今日,萨其玛作为满族饽饽的美味,已经从北方传遍了全中国,成为全国人民喜爱的食品。
粘豆包,也叫“年豆包”,是由糜子磨成的黄面制作而成的,馅一般会采用豇豆、红小豆、绿豆或芸豆做成的,是一种源于满族的传统食品。粘豆包有着多种多样吃法,可蘸白糖吃,吃起来口感香、甜、粘;也可拍成小圆饼用油煎着吃,品其香甜、酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻了的粘豆包,练其牙齿,吃着玩。满族人喜欢吃粘豆包等粘性食品,是因为满族的先祖是渔猎民族,吃粘豆包不但美味,而且在狩猎过程中可以耐饥、耐寒。
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