【美食篇】自由深呼吸,康养在尚义

有人曾经说过,食为天性,吃食是一种幸福,品味是一种情趣,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致,对于热爱旅行的人来说,吃和游有着同样重要的意义,来到“深呼吸小城”尚义,不尝尝当地的美食,又怎么称得上是完美的旅行呢?

莜面

莜面尚义县的特产,健康美味,深受人们的喜爱,虽然莜面看上去略有些平淡无奇,但却是尚义人心中不可取代的美食。

生长在天高气爽,空气洁净的塞外的莜麦,纯自然生长,不施化肥,不用除草剂,绝对的纯净无污染。

莜面共有五大系列,蒸、炸、汆、烙、炒,吃法多样,可热吃、凉吃,食用时可用蔬菜辣汤,冷调、凉拌。并可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面,饱蘸自已调配好的汤料,细细咀嚼,一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

面窝

莜面窝窝是餐桌上最常见到的莜面做法之一,蒸好的莜面窝窝趁热蘸着调好的蘸汁儿一起吃,味道实在是一绝。

面鱼

莜面鱼儿可以和窝窝一样,蒸着吃,也可以和蔬菜肉类一起炒着吃,咸香适宜,爽口美味。

莜面顿顿

莜面顿顿是将莜面皮卷上一些蔬菜,切成小段然后竖起来蒸熟制作而成的,香味扑鼻,营养丰富。

炒傀儡

炒傀儡是以莜面和土豆为主材料,味道略带焦香,同时又有莜面特有的香味。

莜面饺子

莜面饺子是用莜面做饺子皮,更加的营养健康,口感独特。

玻璃饺子

玻璃饺子最大的特点就是皮薄,可以清楚地看到里面的肉馅,故称“玻璃饺饺”,是视觉和味觉的双重享受。

莜面可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的;

含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;

对于常常处於紧张状态的上班族来说,常吃莜面类的食物可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;

莜面是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品,拥有较强的饱腹感,对想要减肥的女性而言是最佳的选择。

羊肉

来到尚义,不得不吃的当然还有尚义的羊肉,因为在尚义县有着大片的草原,生长在这里的牛羊多数也是粗放饲养,饮用洁净的水,呼吸没有污染的空气,这里的昼夜温差大,在这样的环境下生长的牛羊肉质更加的鲜美无比。

烤全羊

烤全羊是最具有代表性的羊肉美食之一,焦香四溢的烤全羊一放到桌上,绝对能吸引所有人的视线。

手把羊肉

手把羊肉吃起来的口感是又鲜又嫩,美味十足。

烤羊肉串

烤羊肉串虽然大家都吃过,但是相信小编,这里的羊肉绝对能够惊艳到你,肉质不同,味道自然也更加的上乘。

涮羊肉

喜欢吃涮羊肉的人绝对要试试当地特色的涮羊肉,滋味堪称一绝!

烤羊排

焦香美味的烤羊排应该是很多人的心头好,大口吃肉的感觉实在超赞!

羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉、牛肉高,羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C否的含量都更多,脂肪及胆固醇的含量却比猪肉和牛肉低。

羊肉对健康方面有很大的好处,不仅可以温补脾胃、温补肝肾、补血温经,还能保护胃黏膜、补肝明目。

羊肉含钙、铁较多, 对防治肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病症很有帮助,同时羊肉还有安心止惊和抗衰老的作用。

山药

也就是我们平常吃的土豆,尚义人习惯称之为山药,也是餐桌上常见的美食之一。

山药鱼

胖嘟嘟的山药鱼儿看上去十分可爱,做法简单,但是味道却很吸引人。

摩擦擦

摩擦擦也是常见的山药做法之一,细细咀嚼,可以品尝到其特有的香味。

冻板板山药

冻板板山药是将土豆冻好之后,再挤干水分后切片制作而成的,口感很独特。

土豆,也就是马铃薯,又被称为山药蛋。土豆的营养是非常丰富的,被营养学家称为“十全十美的食品”。它不仅能够粮食,又可作蔬菜。而且,在法国,人们称土豆是“地下苹果”。

土豆的营养是非常全面的,而且也易被人体所吸收和消化,在欧美国家同时还享有“第二面包”的称号。中医认为土豆“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。

对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。

胡麻油

麻油是由胡麻榨取而来的,富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,油中含48%的亚麻酸,在植物油中最高的,是一种经济实用的“深海鱼油”。

食用后在体内会合成EPA和DHA,就可以起到类似吃“鱼油”的效果,修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链,起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。

胡麻油适合煎炸烹炒,不但色泽好,味道佳,而且营养价值还高。

看到这么多的美食,你是不是已经蠢蠢欲动了呢,赶紧来“深呼吸小城”尚义,品尝美食,尽情深呼吸吧。

尚义县自驾游路线指南

尚义县隶属于河北张家口市,平均海拔1500米左右,拥有开阔平坦的高原和群岭绵延的山地两种不同的地貌,四季分明、阳光充足,造就别具特色的人文景观和自然风景

1、自助出游

北京出发:京藏高速-兴巴高速-S341

天津出发:京津高速-京藏高速-S341

内蒙古出发:京藏高速-兴巴高速-S341

石家庄/保定出发:京昆高速-兴巴高速-S341

2、导航出游

尚义文化旅游公众号-微官网-游哪儿-景区-导航

(据尚义文化旅游消息)

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