保定人必须知道的传统美食,吃货必备!
白洋淀鸭蛋。保定著名小吃,壳呈青色,外观圆润光滑,白洋淀当地又叫“青果”。
高碑店豆腐丝属于冀菜系。高碑店是一个地名,位于河北省保定。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行。于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中,豆腐丝则以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,制作的精细而别具一格,成为一种地方风味食品。
白运章包子,与天津“狗不理”包子齐名,创建于1919年,是保定的传统美食小吃。
牛肉罩饼。始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右答:“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。
保定街头小吃,免排又称兔架。
卤煮鸡
曲阳烧饼。据考已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品,配料有专制秘方,制作精巧,有香酥怡人,饼薄香脆的特点,且久放不疲、风干不硬。以白面、脱破芝麻、食油、盐制作。吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆,上有花檐。
冰糖葫芦又叫糖葫芦,虽然不是保定特有,但在保定绝对是一个常见的街头小吃。
白肉罩火烧,是河北保定的汉族名吃之一,起源于清末。
驴肉火烧,保定著名美食,已有几百年历史。保定是一个美食众多的地方,保定人民也爱吃。保定还有什么美食,在评论里补充吧!
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