盘点邯郸永年美食特产，你吃过几样？
说到美食特产，小编有很多话要说。苦累、供的、熬菜...这些特产必须用永年话说才够味，才有永年人喜欢的感觉和味道，话说这些美食你吃过吗？
煽葫梨糕
又名糖葫芦，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。糖葫芦酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。
每当提起糖葫芦，很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。它是永年传统小吃。糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
熬菜
又叫大锅菜，也称烩菜，是包括永年在内的冀南鲁西地区的特色菜肴。
多用于婚娶、迎嫁，或是给新添小孩子过喜三时，招待亲朋、故旧、邻里、街坊的一种喜菜，因为大锅熬制，有的地方直接称作大锅菜。
主要材料一般有：猪肉、海带、粉皮、金针(黄花菜)、木耳、炸丸子、芫荽（yán cuì）、葱段、三和油(酱油、香油、米醋)等。
苦累
以前没粮食，咱永年人就找些榆钱、槐花、菜叶、野菜和棒子面拌在一起蒸熟，出锅后趁热拌上调料。
现在多以长豆角、茼蒿、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蘸着用蒜汁、醋、芝麻油调好的调料吃。
灌掌
灌掌，首都人民叫扒糕，是用荞麦面做的，永年灌掌最为出名，永年灌掌最好的当属东杨庄灌掌。
凉拌吃，切成小块，再将小块削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。
是咱永年人过年蒸馒头必须要做的一种面食，因为做出的形状像朵花，而且也是用个大肉多的大红枣做的所以称为“枣糕”。
枣糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各种不同寓意的吉祥饰物。
有说花糕要在初一吃，寓意红红火火年年高，也有说初二回娘家时，给闺女带回家的礼物，寓意类似。而且花糕也是过年祭祀的供品之一。
又名八大碗，虽然扣碗在全国很多地方都有，但是永年扣碗也是独具特色。
扣碗一般是红白喜事上用来招待亲朋的主菜，包括酥肉扣碗、蘑菇扣碗、酥鸡块扣碗等。
一般采用先炸后蒸的方式制作，开锅的那一瞬间，香气四溢，让人久久不能忘怀！
大米花
大米花相信是很多人儿时最深刻的记忆，小时候我们围着崩米花的锅，看一个中年大叔在寒风中粘焦米糕。
每逢赶集或者庙会，总有货郎挑着担子或者脖子上刮个簸箕，卖大米花。
现在很少看见大街上有卖大米花的了，不知道再过多少年后，孩子们还知不知道啥叫大米花。
卷蒸
选上好的精肉，剁成肉糜，加上调料和葱姜蒜末，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好，上笼蒸熟，等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成或条或片的形状拼盘。
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