邯郸肥乡有一种美食被列入“非物质文化遗产”，你知道吗？
作为一个土生土长的邯郸人，走街串巷一定要吃遍邯郸的美味，可是邯郸的特色小吃实在是太多了，怎么总是吃不完呀？今天小美就为大家推荐一个被列入“非物质文化遗产”的美味，这个周末赶紧和家人一起去尝一尝吧！
肥乡烫面包
烫面包是河北邯郸肥乡的特色小吃。烫面包就是烫面包子，包子的传人李运海师傅表示，肥乡烫面包之所以如此多汁鲜美，离不开好的馅料，而馅料的讲究在于食材和调料的完美融合。
肥乡祖传名吃“黑脸烫面包源自清朝末年，当时就很有名气。第四代传人李运海继承、发展、创新了这一传统文化名吃，以当地生产的优质小麦特精粉，精选的嫩山羊肉、葱头等结合现代营养学配制面成，成品皮薄、馅大、肥而不腻，美味可口，风味别致，具有“提起一嘟噜，放下一铺摊”的风味特色，堪称冀南一绝。2010年被列为《邯郸市非物质文化遗产》保护名录。
烫面包的第一个讲究在于用肉，一般烫面包的馅料都是柴山羊肉，比绵羊肉肉质软嫩味儿浓，而能让柴山羊肉味全部散发出来，则需要一番刀工。这个剁肉，一个是顺着丝剁，叠的时候一定要这样叠。
烫面包的另一个特色则是不用发面用烫面，白面淋上热水搅拌、反复揉搓，掐成一粒粒面团按饼，之后才是需要功夫的时刻——擀皮儿。肥乡烫面包对于馅皮的要求就是四个字——中厚边薄。烫面制作的包子上笼只需要蒸上10分钟就可以上桌，出笼的烫面包面如凝脂晶莹剔透，羊肉不膻、肉团不散。
地址：河北省邯郸市肥乡县肥乡区兴华街北段(汽车站南行200米路东)
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