【故事唐山人】一直追寻在美食的道路上——访丰南区“阿一牛排”西餐厅老板张睿
大家好，今天的故事唐山人的主人公是一位土生土长的唐山是丰南妹子，她是一个自强不息的90后创业达人，年仅25的她，对生活充满了希望和热爱，今天的节目就让我们一起走近她，来听听的她的创业故事，阿一牛排西餐厅老板——张睿
记者王建雪采访音频：
张睿从19岁就开始做小生意，开过饰品店，冷饮店，并且一直都在做微商，其实做微商一开始是很多人都不看好的行业，觉得不靠谱，没有保障，但她不这么认为，因为微商说简单也简单，但是想要做好，是需要付出一段很长时间的努力，一开始的时候就是她一个人去做， 3年前吧，做产地直发的水果，很多市面上都很难买到，从选货，验货，卖货，送货，都是亲力亲为。虽然幸苦，依然执着，直到现在终于拥有自己的品牌蒲妈美食汇，是给自己的一份满意的答卷。精选世界各地的美味食品，从休闲零食，精品鲜果，到冰冻海鲜，还有自己的纯手工制作美味食品，一直认真对待，在追寻美食的道路上，不想走的太快，但是会稳扎稳打，一直走下去。
唐山丰南区【阿一】牛排华丽启幕，坐落在唐山市丰南区明珠步行街诚誉购物中心西侧，总平米面积800平方米，以生命之源【绿意】为畅想，不经意的出现，带给你生命意外的绿意，柔和、清新、感性、等待惊喜，同时享受着纯天然的牛排，品尝人间的美味，仿佛大自然乍然出现在灵魂深处，令人心旷神怡，清爽、明亮，让人留恋，亦动亦静。一个有意思的地方，自由、趣味。
阿一牛排的整体风格为现代时尚复古简约风混搭，简洁实用，清新自然，以其轻快浪漫吸引人们的目光，尤其是融入现代的元素以后，看起来更加经济实惠，时尚美观，同时又体现一定的文化品味。在都市生活中，为人们打造一个清新爽朗时尚前卫的临街店面，让人们在繁忙的工作之余可以感觉到轻快和放松！
因为自己本身就是一个吃货吧，天生就对美食感兴趣，尤其喜欢西餐厅优雅的环境氛围，说实话美食行业是一个不断创新的行业，是一个讲究而绝不将就的行业，现在丰南人大多都生活在快节奏的生活方式中，每天紧张的工作让大家筋疲力尽，并且没有一个可以让忙碌一天辛苦的人们，可以座在一个地方，安静的放松身心，享受一份美味的牛排，静静地听会歌，把所有的烦恼统统忘掉，不管时间长短，至少我希望他们在阿一牛排的这一刻是开心的，轻松的。我想把我认为舒服的生活方式，也分享给大家。
让人们用餐享受着那份感觉，优雅的环境，美妙的音乐，精致的餐具，舒服的服务，每一份你的挑剔，我们都能尽心满足，在这样的氛围下用餐，难道不是一种美妙的事情么！这是张睿一直追寻在美食道路上的心里话。
准备阿一牛排西餐厅初期的是很困难的，有时候一天接几十个电话，想其中一件事情都会想到吐，从店面选址，到装修设计，人员招聘，团队管理，开业策划，当然最重要的是，从牛排的口味、选材、质量是毫不将就，做好层层把关，眼里绝不揉一粒沙子。
张睿据地自己是非常幸运的，身边的好朋友们一直都在不求回报的帮助，王哥，朱哥，好搭档毕玲，开业前期装修施工是最费脑筋的，因为平米数比较大，很多细节自己没有想到，他们都已经想到了，帮助张睿减轻了很大的压力。
创业过程中难题太多了，就像打地鼠这个游戏，解决掉这个地鼠又有新的地鼠出现，但是你一直坚持，出现问题，解决问题，早晚会闯关成功，最让张睿头疼的问题就是阿一牛排餐厅人员问题，通过各种渠道去网罗优秀的人才，进行甄选，向同行业的人才学习，组建自己的优秀管理团队，只有学习才不会被随波逐流，只有学习才不会被大浪淘沙冲掉。
能有今天的张睿，离不开她的爸爸妈妈，还有她的爱人，无论张睿做什么，他们都永远在身后默默的支持着她、鼓励她，张睿做的好，他们比我还高兴，做的不好，他们一起帮我想解决办法，所以平时张睿也一直告诉自己的员工，不论做什么，去哪里，一定要心怀感恩之心，脚踏实地，做事一定会顺风顺水，就像起初定阿一牛排西餐的宗旨就是唯一，唯一属于阿一牛排餐厅的特色，服务理念就是：先为人，后为己。阿一牛排所有的选择，要么不做，要么就竭尽全力做到最好，张睿的团队已经做好准备，面对任何磨难和艰辛。
张睿（左）和记者王建雪（右）
最后张睿想和大家分享一句话：
人生的每一刻，都是在为自己的明天铺路。要知道，逆风的方向，更适合飞翔，你觉得吃力，恰巧就是登高。谢谢大家！
记者：王建雪 小编：李静
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