北京顺义这三款特色小食，不要错过，都是北京传统小吃！
#顺义区#顺义区位于北京市东北方向，距市区30公里，总面积1019.89平方公里。北邻怀柔区、密云县，东界平谷区，南与通州区、河北省三河市接壤，西南、西与昌平区、朝阳区隔温榆河为界，区境内有回、满、蒙等25个少数民族。
顺义区是北京东北部发展带的重要节点、重点发展新城之一，是首都国际航空中心核心区。先后获得"首都文明区"、"国家卫生区"、"全国绿化模范城市"、"全国双拥模范城市"、"全国食品安全示范区"等荣誉称号。接下来小编给大家介绍几款顺义的美食，一起来看看吧。
蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃，因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。民俗在九九重阳节那天，用麦面和酒发酵，再加上各种水果，用笼蒸好后切开，像蜂窝一样，吃蜂糕来助登高之兴。
蜂糕传入地方时，因塞外的面奇缺，普通人家只能逢年或过节来客，方能食用。人们便设法改用小米面或粟子面制作蜂糕，既方便，又别具风味，逐渐成为塞外特有的一种风味小吃。
茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛"呜呜"响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。
茶汤的主料是秫米面(高粱米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。吃起来又香又甜又滑爽，极为可口。
碰头食
旧时，北京城的庙会和街头巷间常常有卖小吃的摊贩，其中最独特的是融合了汉、回、蒙、满等多种民族特色的宫廷小吃。南来北往的人，若是逛庙会累了，在小吃摊上歇歇脚， 随兴买点品尝。因此，小吃也被老北京叫做“碰头食儿”或“小食”,碰到就尝点，有“随兴”之意，以区别于日常的正餐。
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