吃遍京城美食，北京人最爱的居然是这几家
前不久纸媒报道
老字号年夜饭雅间预订超过八成
还说今年比往年预订情况更火一些
其实
每到重大节日这些餐馆必然爆满
因为，这些餐馆是北京人的最爱
爱吃全聚德、便宜坊的烤鸭
爱吃东来顺、壹条龙的涮羊肉
。。。
咱北京人最忘不了的就是
老北京的味道
鸿宾楼
始于1853年。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，鸿宾楼的看家菜绝对是这道红烧牛尾，牛尾不腻不膻、肉质酥烂微甜，软糯脱骨，风味一绝。
人均：150元
峨嵋酒家
始于于1950年，是北京第一家经营川菜的老字号饭庄。他家以味见长，菜式精细、隽咏。名菜以黄焖鱼翅、豆瓣大虾、家常海参、大蒜烧鳗鱼等为代表。家常味系列又以水煮、香辣等为著。峨嵋酒家最具代表意义的就是“宫保鸡丁”，一菜名天下。
特色美食：宫保鸡丁、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千张肉、红扒鱼翅
人均：60元
地址：西城区地安门外大街155号
曲园酒楼
始于1890年，是北京经营湖南菜最早的老字号。由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜组成，以长沙菜为代表。曲园酒楼至今仍保留了这一特色，在雅座餐厅内还悬挂着许多文人墨客为曲园酒楼留下的真迹。
特色美食：黑椒炝鳝鱼背、安东子鸡、剁椒鱼头、酸辣肚尖、左宗棠鸡
人均：96元
地址：西城区展览馆路48号
同春园
始于1930年，是著名京城的 “八大春”之一，百姓情有独钟，喜称之为“京城江南一支秀”。菜肴口味鲜嫩、清淡、微甜，成菜出品不失原汁原味，虽酥烂但不失其形。尤其鱼馔的作法最为丰富。
人均：154元
地址：西城区新街口外大街甲14号十月大厦1楼
同和居饭店
说起同和居，老北京人习惯说西四的同和居。他创建于道光年间，招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。远有鲁迅、齐白石、老舍。近有小泽征尔、澳门行政长官何厚华都到过这里。
特色美食：三不沾、葱烧海参、贵妃鸡、兰花银耳、油爆双脆、肉丁馒头、银丝卷等
人均：100元
地址：西城区三里河月坛南街甲71号
致美楼
京城历史上著名的八大楼之一，创建于清朝道光年间，菜品以“精致雅美”为特色。致美楼的一鱼四吃和两烩鸡丝为享誉京城的两道名菜。在民国时期，皇亲国戚、民国政要、艺苑名流都是这里的常客。
人均：78元
地址：西城区前门西大街正阳市场2号楼
烤肉宛
始于1686年。北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，烤肉宛的烤牛肉，薄而不柴、又香又薄，因为鲜嫩的和豆腐一样，所以素有"赛豆腐"的美称。据说齐白石大师就独爱他家的烤牛肉！
特色美食：烤牛肉、芫爆散丹、它似蜜
人均：90元
都一处
始于1738年。这家乾隆皇帝赐的名，郭沫若亲笔题字的烧麦馆，烧卖是从南方传过来的，可以说如果没有都一处，北京人不一定知道烧卖。不过，都一处好吃的远不止烧卖，只要来，必点干炸小丸子，做工讲究、用料实在。
人均：71元
地址：东城区 前门大街38号
砂锅居
始于1741年。八大居中较另类，当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品，堪称“京都一绝”，招牌菜砂锅白肉，肉之肥美不腻。
特色美食：砂锅丸子、砂锅白肉、砂锅三白、砂锅狮子头、红烧全家福
人均：88元
地址：西四南大街60号
柳泉居
柳泉居资历非常之老，它开业于明朝隆庆年间，据说老招牌还是严嵩的亲笔。据说京城里最有名气的豆沙包就是他家了，而且种类很多，每一种都薄皮大馅儿，香气十足！
特色美食：豆沙包、松仁豆沙、烤馒头
人均：10元
地址：西四北大街79号六条东口(平安大街南)
天福号
天福号的酱肘子最是经典
始于1738年。天福号的熟食是北京人记忆里不可或缺的美味，特别是酱肘子，誉因其”肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚“的特点享誉京城。
人均：50元
地址：东城区前门大街19号(全聚德对面)
烤肉宛的牛肉，烤肉季的羊肉
始于1848年。老北京人口中的南有烤肉宛，北有烤肉季，就是他家了。烤肉季的烤羊肉薄厚均匀，入口不膻不腻，不可不尝。
人均：110元
地址：西城区 地安门外大街前海东沿14号
便宜坊
始于1416年。距今已有近600年的历史，便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表，烤鸭皮酥肉嫩，不老不柴，多汁不腻，鸭皮蘸白糖更是入口即化。
特色美食：烤鸭、芥末鸭掌、花香酥烤鸭
人均：116元
地址：东城区 前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街
全聚德
始于1864年。如果说便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表，全聚德挂炉烤鸭的代表。他家烤出来的鸭子，皮酥肉嫩、香酥流油，蘸上咸鲜的甜面酱，再配上葱白、瓜条，卷进荷叶饼里，吃起来有滋有味！
特色美食：烤鸭、芥末鸭掌、火燎鸭心、鸭四宝、盐水鸭肝
人均：180元
地址：西城区 前门西大街14号楼
天兴居
始于1862年。原名会仙居，兴居的炒肝名满京城，肝和肠给的都不算少，勾芡勾得恰到好处，不会太稀或太稠，一碗炒肝儿，配上包子，老北京人就好这一口儿。
特色美食：炒肝、猪肉大葱包子、三鲜包子
人均：20元
地址：前门鲜鱼口街81-83号
东来顺
始于1903年。吃铜锅涮肉，在京城东来顺是出了名的。羊肉品质上乘，丝毫不膻，下锅就熟，入口鲜嫩、蘸上他家秘制调料，味道倍儿好。
特色美食：羊肉、手切羊肉、烧饼
人均：150元
地址：王府井大街138号北京APM 5楼542-547
始于1922年。北京少有的老字号素菜馆，他家以素仿荤盛名于京城，食材全素，看起来却是荤菜，吃到嘴里口感与味道竟与荤菜相仿，不得不赞叹大厨功夫了得。
人均：90元
地址：东城区 前门东大街甲2号(祈年大街北口)
壹条龙饭庄
始于1785年。老国营清真馆子，相传光绪皇帝也来光顾过哦。他家各式清真菜，还有铜锅涮肉都做得十分地道。
特色美食：铜锅涮肉、羊肉串、它似蜜、麻酱烧饼
人均：78元
地址：东城区 前门大街27号
月盛斋
慈禧吃宵夜每次必吃的酱肉
始于1775年。是专门经营清真酱牛羊肉的老字号，相传慈禧太后吃宵夜，每次必吃月盛斋的酱肉，用刚出炉的烧饼夹上月盛斋刚烧好的烧羊肉，香气四溢，越嚼越香。
特色美食：五香酱牛肉、烧羊肉、酱牛腱
人均：40元
地址：东城区 前门大街1号(大北照相馆对面)
惠丰堂
始于1858年。清末八大堂之一，惠丰堂的看家菜是烩菜，像烩鸭丁鲜蘑、烩生鸡丝、糟烩鸭肝等都是名声在外，有汁浓色鲜、味厚不腻的美誉。不过，看家菜中的招牌菜则当属烧烩爪尖。这道菜咸鲜醇香、入口即化，绝对的功夫菜。
人均：86元
仿膳饭庄
始于1925年，是京城有名的宫廷菜馆，所谓的宫廷菜，自然就是以这“满汉全席”而闻名。还有各式的宫廷点心，也让人大饱口福。来北京品一回真正的宫廷菜就必来仿膳饭庄。
特色美食：：豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼、菊花桂鱼、葱烧海参、燕尾桃花虾、一品豆腐等
人均：218元
文/陈开善 图/俞升昇
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