古都邯郸的特色美食
品尝到一份别致的美食，会让你久久不能忘记。一份精致的美食，如一份可爱的礼物一样，当你拿到手的时候，除了珍惜，就是赞叹。嗯下面我们来了解下邯郸的特色小吃。
（1）邯郸粉皮
邯郸粉皮，产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。可热食、冷拌或制汤，最为夏令佐酒佳品。
（2）永年广府酥鱼
永年酥鱼是河北邯郸的小吃之一，属于冀菜系。民国年间，永年酥鱼出售成了各饭馆热门食品，供不应求。人们吃鱼最担心的是怕鱼刺扎嗓。不知是哪个师傅，创造一种制作方法，再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉味道鲜美。鱼骨是磷、钙最多的物质，过去白白扔掉，十分可惜，如今变成了可口的食品。
（3）老槐树烧饼
接近烤熟前。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口，使之成熟后饼盖崩开，色泽焦黄，酥脆味美。烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来即松又香。
（4）邯郸郭八火烧
邯郸郭八火烧由店主郭致忠（乳名郭八）创制。以面粉、食油、调味品等加工而成。层多且薄（均为25～30层），金黄油亮，焦香可口。已有100年制作历史。
洺关熏肠又称驴肉香肠，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于冀菜系。产自河北邯郸地区永年县临洺关。其肠皮呈栗子色，光亮透明，其风味清香可口，油而不腻，确实别具一格。驴肉香肠，已有100多年的历史。
（6）一篓油水饺
历史悠久，民国时期1944年王金堂在河北省邯郸市洛新街水饺馆创制。由于选料精细，坚持用新肉（当天宰杀的肉），配上小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制，成熟后汁包馅，吃时流油，故名。一篓油1999年被国家国内贸易部评为中华老字号，并获中华金鼎，河北省名小吃等名誉称号。
（7）鸡蛋布袋
鸡蛋布袋是一种很有特色的小吃，很多地方都是作为早餐来食用。后来慢慢地变成了一些地方的名小吃，主要是以河北的一些县城为主，像邯郸市的邱县、魏县以及邢台市，它们都将鸡蛋布袋作为当地的风味小吃
（8）磁州焖子
河北南部磁县特色小吃。相传一百多年前，有门氏两兄弟来磁县经营粉条生意，有一次刚将粉坯做好，就遇上阴雨天，粉条晾晒不成，都黏在一起，成了一坨。情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来，用油煎粉坯，拌着吃，大家吃后异口同声赞。由于是用油煎焖制成的美食，“焖”又和门氏兄弟的姓氏为谐音，“焖子”的名字便出现了，从此在磁县街头的小吃摊上流传开来。
（9）芝麻焦烧饼
芝麻焦烧饼为河北省大名县汉族传统名点之一，已有百年之久。芝麻焦烧饼为圆饼形，两面沾有芝麻，有咸、甜之分，现今为了满足不同口味消费者的需求，又出现了豆沙、枣泥等系列加馅产品。其特点是：入口香脆，落口回香，焦而不硬，香而不腻。
（10）魏县血灌肠
魏县血灌肠是特有的地方风味小吃，其制作技艺2011年列入邯郸市非物质文化遗产名录
（11）曲周杂面
曲周杂面是杂面的一种，最早产于河北曲周，是曲周县特产的一种，产于明清时代，到了清朝咸丰年间，有曲周人在京供职官吏和经商的商人反这种杂面带进北京，馈赠官宦和亲友，人们吃后，无不赞美，因此而名声大震。信息传进宫中，咸丰下旨，命进贡朝廷。曲面因此名声更大，传播愈远，经久不衰。
（12）临 漳羊汤
正宗的临漳大锅羊汤，兴起于上世纪九十年代初的临漳县城北街，在老戏院西侧，总共两家。不足十平方米的小店，单是托了一口大锅的炉灶、切肉案板就占去了五分之二的空间，其他空隙处，零乱地摆着小餐桌、小板凳。肉一律是杂碎，羊肝、羊肚、羊心等等掺于。
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