食在山东,带你领略舌尖上的淄博,淄博这六大美食小吃你吃过吗?
淄博,这座城市对于小编来说有着非凡的意义,因为小编的高中母校就在这座城市中。现在回想起来,感觉那时候才是最快乐的时光,虽然那时学习有点刻苦,但总会有着一群没心没肺的小伙伴陪着你,陪你哭,陪你笑,陪你吃遍淄博每条街上的美食。
今天小编就带大家领略舌尖上的淄博,淄博这六大美食小吃,记得一定不要错过呀~
说起周村烧饼大家应该很熟悉吧,因为它是淄博最为著名的特色小吃,它出产于周村区,现在已经被誉为“非物质文化遗产”,可见,这个美食是多么受欢迎。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且久嚼不腻,若失手落地,则会皆成碎片。
豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱,是山东淄博市博山的特色名菜,它属于鲁菜系。主要原材料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。它的口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,让人吃起来简直是回味无穷。
博山酥锅是山东淄博市博山区的传统名菜,春节食俗。博山人对于酥锅,有一种近乎神圣的意思——家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅,富也酥锅”,不管是你穷也好,富也好,过年都必须来一锅酥锅。
周村煮锅是山东淄博当地的一种风味小吃,是淄博周村的人所创始的。周村煮锅的精髓就在于煮,因此它除了可以吃到丰富的食物之外,汤底更是妙不可言。周村煮锅和火锅比较相似,但它的锅更大,而且汤底跟火锅有所差异。顾客围坐在四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,国内老汤随意喝,因味美可口,经济实惠备受大家的欢迎。
卤汁羊肉是山东淄博市周村的传统名吃,迄今有近百年历史。为周村太平街崔氏创办于光绪初年,起初是宰羊煮肉为业,后专门制作熟羊肉,以色美肉嫩味香出名。远闻清香,近闻不膻,味美清口,咸淡适中,老少皆可食用,营养价值十分丰富,是一道不错的美味佳肴。
博山菜煎饼是博山区的特色小吃,看似像煎饼果子,其实并不是,它的制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎,加虾皮、调味品,用花生油炒熟,拌匀成馅,将摊好的煎饼摊上馅,再折叠成 方形、长方形或三角形,在鏊子上煎烙至熟呈深黄色,然后就可以食用了。香酥可口,馅味鲜美,让人忍不住流口水。有不少人为了可以品尝到博山菜煎饼的美味,他们千里迢迢来到了淄博,就为满足一下自己味蕾上的享受。
好了,今天小编就介绍到这了,喜欢的话可以点一下关注呀,时不时地会更新各地特色美食哦,吃货宝宝们赶紧看过来吧!
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