淄博的特色小吃，多种多样，应接不暇
1684年，王士祯在京任詹事兼翰林院待讲学士，举荐陈某到京在宫廷御膳房就职，此技艺经两代传给鲍士彬后，境内鲈鱼绝迹，遂以鲤代鲈，菜名也变成了鲤鱼抱蛋，经过精心制作，仍不失原有风味，当鲍士彬将这个手艺传授给县饮食服务公司紫影楼特三级烹调厨师张月华后，经过多次实践，根据鲁菜的特点，改鲤鱼的油炸变成清蒸，较原来的保持营养，且增加了鲜嫩清香的特色。
软烧豆腐，为博山地区家常名菜，博山自古就以生产豆腐而闻名，博山豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香，博山豆腐采用“酸浆”点脑，而不用普通的“盐卤”点浆法，因而成品外黄内白，无卤苦味，细嫩瓷实，易于造型。
酱汁鸭方，是博山的特色菜，此菜制作流程复杂，口感独特香醇，现已成为国宴上的一道名菜，菜品特点是颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。
欢喜团子，是山东淄博市桓台县及周边地区的一种汉族民俗小吃，在大型庙会和年关大会大集上，是一种美观美味又有美好寓意的美食。
博山粥，是博山的传统名点，博山粥不下十来种，诸如豌豆粥，大米粥，小米粥，玉米楂子粥，八宝粥，杏仁粥，莲子粥，腊八粥等，其中最有名的当数王姓“大闺女”粥，实际上这是一种小米绿豆粥，先用少量水把绿豆煮烂，再加水…
周村煮锅，又名朝天锅，是淄博风味小吃之一，迄今已经有80多年历史，煮锅内一般放置惠州丸子，大丸子，炸豆腐页，肥肠等菜肴，店家在桌旁服务，客人可以根据喜好随意点大锅内的菜肴，店主切好了随时放在客人的小锅里。
淄博酥锅，是一种传统的时令，节令菜肴，盛行于冬季和春节期间 ，传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名“苏锅”但是又因为醋料比较多，以肉鱼骨刺酥烂为特征，“苏”“酥”为谐音，所以改名为“酥锅菜”。
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