来上饶必吃的5种地道美食，每一种都风味独特，看看你吃过几种？
油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：上饶最佳的5种特色美食，每一种都鲜香味美，来看看你吃过几种？
上饶，古称信州，江西省地级市，位于江西省东北部，东联浙江、南挺福建、北接安徽，自古有上乘富饶、生态之都的美称。上饶地貌主要以丘陵为主，地形为南东高、北西低，北东南三面环山，西面为中国第一大淡水湖鄱阳湖。同时，上饶又属亚热带湿润性气候，气候温暖， 光照充足，雨量充沛，当地土地资源和生物资源特别丰富，农作物生长也十分繁茂。当然，上饶不仅气候适宜，境内各种特色美食和小吃也数不胜数，今天就给大家推荐上饶最佳的5种特色美食，每一种都鲜香味美，来看看你吃过几种？
1.芋头糖
芋头糖，又称葛源芋头糖，是上饶横峰县内非常有特色的一种美食。它的制作工艺非常考究，主要以糯米、芋头、芝麻、白糖、茶油为原料精制而成。成品具有酥、香、甜等特点，入口即溶，是当地老人和孩子最爱的一种佳品。据传，葛源葛源芋头糖，在清代曾被列为贡品，深受皇宫青睐。每年立冬过后，葛源葛源芋头糖便大批生产，畅销各地。远在外地工作的横峰人，一吃上芋头粮，便知道这是来自家乡的食品，心中油然产生一种思乡之情。
2.夏羹粿
夏羹粿，是上饶地区的一种地道美食。当地夏羹粿的制作工艺非常考究，主要以新米为原料，制作时要先将新密淘洗浸泡后磨成浆，加少许石灰上灶煮沸搅拌成羹起锅，然后揉成圆条状，再搓成弹珠大丸子。之后把黄豆芽、鲜肉、虾米等佐料切细，用熟猪油炒熟起锅。最后再烧开水倒入锅煮沸，放入盐、酱油、熟猪油和味精，倒入炒熟的佐料，用水淀粉勾芡，再撒入辣椒，香葱即可。据传，七月时候江南稻花飘香，每当开镰之际，当地民众都要做夏羹粿吃，说是老一辈传下的习俗，吃了夏羹粿脚骨硬，有力气抢收。如今，它已成了当地街头小吃摊上的风味小吃，一年四季都有。
3.广丰炒粉
广丰炒粉，是上饶广丰县境内的一种著名美食。当地炒粉 烹饪过程十分简单，主要以米粉和猪瘦肉为原料，制作时米粉用清水冲洗，原料准备齐全。然后猪油烧热，放入精肉和青菜炒至五成熟，再加米粉和食盐翻炒均匀，之后加少许酱油调色。待米粉炒至五成热时，加少许啤酒，依个人口味放入鲜辣椒或者辣椒末。最后炒至八成热时，加少许味精及葱花，把剩汁炒干出锅即可。成菜后软硬适中，入口爽滑，干湿自如，入口爽滑，香味独特，是当地男女老幼人人爱吃的一种食品。
4.糊豆腐
糊豆腐，是江西上饶的一种传统美食。糊豆腐的制作过程十分讲究，主要以嫩豆腐为原料，制作时先将嫩豆腐切成豆粒大小，倒进有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟。然后再浇上熟猪油，放上虾仁、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉。之后再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里。最后浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。成品味道鲜而清淡，入口爽滑鲜嫩，是一种非常可口的菜品。
5.饭麸果
饭麸果，是上饶境内的一种传统美食。当地饭麸果的制作工艺非常考究，主要以饭麸果和黄豆芽为原料，搭配豆芽、笋丝、香菇丝、肉丝、干鱿鱼丝，青豆等配料，制作时先将黄豆芽、笋丝、香菇丝、青豆、鱿鱼丝入沸水中大火氽汤后捞出控水。然后把肉丝用热油小火翻炒变色。之后放入黄豆芽、笋丝、香菇丝、青豆、鱿鱼丝用中火煸炒片刻，再用盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味后加入辣椒粉调匀。最后加水和饭麸果小火煮熟后出锅即可。成菜后鲜香味十足，既可以当主食也可以当菜品，是当地民众常吃的一种菜肴。
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