老黎的味道!这几样黎川特产与美食,也太香了吧

黎川县,位于江西东部、赣闽两省交界处,历史上被称为“百越之地”,现如今交通便利,福银高速横贯东西,向莆铁路穿境而过。

黎川

抚州黎川特产是什么?推荐茶树菇黎川香榧、黎米、黎川陶瓷飞环干黄、草菇、擂茶芋糍灌芯糖等名优土特产

寻味#江西特色美食#,走进黎川县,这六种特色美食,请您为家乡点个赞!

擂茶

这是一种古时隆重的待客佳品。茶叶、白米、干果、花草、中药等各色配料,在擂棍、擂钵反复研磨、舂制后,再加水冲泡即可。

擂茶

这样一碗擂茶,咸香酥脆,温润柔和,如果再有些炒米之类的佐味小吃,那这一碗茶的悠闲算是发挥到了极致。

芋糍

这可是黎川不为外人得知的小吃之一。本就易烂的芋子,煮熟碾碎制成皮,冬笋、香菇、瘦肉做馅,放入骨汤一煮,捞出就能吃。

芋糍

褐色芋糍莹润饱满,骨汤鲜香,辣椒、葱花、姜丝,五颜六色,很是美观,热气腾腾的芋糍下肚,额头开始冒汗,绝对过瘾。

水粉

黎川早餐界,水粉是首推。大骨汤加上炝过的辣椒、八角、葱白,在放入一把大米做的粉条,煮上一会就行了。

水粉

汤水清亮,热气和香味一同钻入鼻腔,还没开始吃,口水就止不住了,鲜美的汤、爽滑的粉,吃完了,胃舒服了,人也精神了。

灌芯糖

黎川经典味道——灌芯糖。这道小吃,顾名思义,面粉、黄豆粉做成的糖衣,灌上麦芽糖,拉成粉笔一样,就好了。

灌芯糖

外形像是香烟,外壳脆韧,甜味不显,内馅清甜,慢慢咀嚼,甜味越来越重,吃完后,嘴巴都留有甜蜜的滋味。

黎川笋干

武夷山脉江西境内, 川笋干名声斐然。当地鲜笋经蒸煮、清洗、切片、晾干、包装等工序处理后,就成了黎川笋干。

黎川笋干

因为是笋干,所以吃法自然多变,蒸煮、炒制、炖汤都行,武夷山的鲜美,始终就在这小小的一片笋干中,清香、甜美,食后难忘。

米酒

黎川纯手工米酒,来了一定要试试。糯米蒸熟加药酒发酵,之后过滤掉影响口感的杂质,方可饮用。

米酒

这种酒,因每年农历十月酿造,所以得名“十月生”。口感绵柔,酒味清淡,甜味不重,适量饮用,开怀舒心,切勿贪杯。

黎川风物太多,武夷山脉的馈赠远不止此,但是小编说得再多,也不如各位自行探索来得有趣,毕竟好不好吃,各有见解。

黎川

美食、特产就在这里等着你们呢,在山脚下农庄里,米酒配笋干烧肉,一顿饭,有酒有肉,有山有水,岂不惬意?

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