来赣州不可错过的传统美食，除此之外你还知道哪些
下面向大家介绍几道正宗的赣州菜，有机会一定要来赣州尝尝。
其生产工艺非常精细，以瓦罐为装置，以精品食品和天然矿泉水为原料，采用硬炭火和恒温传统六面加热，煨煮七个多小时，做出来炖汤浓郁、醇厚、具有独特的风味，营养价值也高。
其生产工艺非常精细，以稻米为主要原料，在浸、磨、蒸等过程中，刚做好的烫皮特别的脆爽、放凉了后口感比较有韧性。
四星望月是赣州传统的一道菜，叫做兴国粉龙床，是客家饮食文化中的明珠，被称为“天下第一菜”。
它具有鲜、香、辣、爽的特点，主要食物材料是草鱼和干粉，蒸鱼为主要烹饪工艺，加四盘炒或零食四周，重量大，喜欢这种味道的朋友都可以来品尝。
赣州人似乎对鱼有着独特的爱好，这种当地的赣南小鱼也是客家菜中的一道经典美食；
据传说，明代灵子首创的特色菜肴，金黄色，令人印象深刻，赣南小炒鱼外酥里嫩，闻起来有点醋味，味道鲜辣，吃上一口就很容易上瘾，无论是午餐还是晚餐，都是赣州人很喜欢也是必点的一道菜，再搭配上一壶小酒，简直是人间美味。
四大板鸭之一——南安板鸭，曾荣获巴拿马世博金奖，是江西省当地著名的特产；
南安板鸭是以优质毛鸭为主要食材制成的，其体型经手工修正，使其成为倒八字形，因而得名板鸭。南安板鸭皮酥 骨脆，肉嫩，咸淡适宜，肥而不腻是南安板鸭的独特风味。
南安板鸭皮脆，骨脆，肉嫩，咸适宜，脂肪不油腻，在四大盘鸭中独特而闻名全国，是板鸭界的佼佼者。
三杯鸡是江西著名的地方菜肴，传统名菜。烹饪时不用加水，只需米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，因此得名“三杯鸡”。
这道菜色泽鲜红，味道鲜美，是正餐或者酒宴都非常适合招待客人的一道赣州地方特色菜。
后来三杯鸡进入台湾，发展成台湾式三杯鸡，虽然台湾式三杯鸡也有自己的特点，但三杯鸡肉的精华来源于赣州菜系。
由当地一种叫“大禾”的米做成的糕点，它不像其他米饭那么口感那么好吃，但是这种打成米果口感却非常好，逢年过节赣州人都会买些。
这种黄米果做法样式很多，可煮，可蒸，可炸，可炒，直接蒸熟与糖混合食用或与猪肉青菜爆炒也是非常美味
豆巴
据说每个村子过去都有几个手艺人来做这种美味的食物，但是现在看不到了，在乡镇上里逛街就有机会买到，而且这种香脆的味道你也不能忘记一次，米粉裹上豌豆或者是花生米，脆爽难忘。如果你上街幸运的碰到了，你一定不能错过它，吃了一次就再也忘不了。
薯包子
芋头和甘薯是赣州常见的农作物，勤劳的赣州老表也创造了芋包子和薯包子的特点，将芋头煮熟后碎成面粉、盐等混合成糊状，然后将揉成小球放进油锅里炸，赣州话也叫做“炸薯包子”。
高温油炸后，芋包表面清脆，口感柔软。
赣州宁都地区有种一个很小的肉丸，牛肉和猪肉做的都有，肉丸的口感很好，特别耐嚼，劲道十足。
煮粉面的时侯，宁都人都喜欢加肉丸、猪瘦肉和肉卷等配料，成为当地著名的三鲜汤粉。
赣州肉丸的味道不错，主要名声不大声，外国人只知道香港、广东的手工肉丸子好吃，但不知赣州也有美味的肉丸。
主要原料为米粉、猪小肠、猪肝、猪肉、再适当加入盐、味精、胡椒等调味。
把切好的猪小肠、猪肝、猪肉烫熟，再放入煮熟的粉干里，最后再舀一勺汤汁到碗里。
吃起来鲜嫩爽滑，汤汁也非常鲜美营养，男女老少皆宜，新的一天就从点一碗三鲜粉开始。
以上是推荐给大家赣州特色小吃，如果你有什么美食可以推荐的，可以在评论区留言告诉大家哦！
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