来莆田必吃这几道美食，好吃不腻又营养，招待客人很有面子
自从上次去莆田参加大学同学的婚礼后，顺便品尝了当地生活的美食之后，就对那里的美食念念不忘。作为拥有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美誉的小城市，相信很多人来这边游玩的时候，都会忍不住在这座历史文化名城多呆几天，有的人则会趁此机会到处闲逛，欣赏这座城市魅力的同时，更会品尝这座城市的美食。我就是后者了，作为一枚合格的吃货，每到一座城市第一件事情就是品尝当地美食。莆田人不吃辣，因此菜肴大部分都是以少盐为主，本就无辣不欢的我，却能吃得津津有味。来莆田必吃这几道美食，好吃不腻又营养，招待客人很有面子。
一号美食：莆田卤面
我吃过很多地方的面食，但是只有莆田卤面给我留下了很深的印象。不管是逢年过节，还是结婚做寿，餐桌上肯定会出现这道主食。小到福建各市，大到全国各地，莆田卤面可以说是名声在外。也正是因为这道卤面，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。
准备材料：湿面条500克，40克干贝，20克虾仁，100克瘦肉，5朵干香菇，50克小白菜，2个八角，3瓣蒜头，20克香菜，1颗大葱，半个洋葱，一些食盐，一些鸡精，适量花生油。
烹饪方法：干香菇掰成小朵用温水泡发，干贝和虾仁用水泡好，把所有蔬菜清洗干净切好，五花肉切块，然后往炒锅里倒入花生油，放入五花肉煸炒至变色，再加入虾仁、干贝和香菇翻炒一分钟，继续放入蒜头和洋葱煸香。然后加入1500毫升的高汤，放入八角，开大火烧10分后把八角挑出，加入食盐和鸡精，再把面条放进去，不要搅拌，让苗条充分吸收高汤中的精华。接下来把切碎的小白菜撒在面条上面，烧一分钟，再把葱花和香菜撒在上面，烧一勺用洋葱煸香热油淋在面条上，最后用锅铲搅拌面条，一份美味的面条就大功告成了。
二号美食：荔枝肉
我说出这道美食的时候，估计很多朋友都会嗤之以鼻，不就是道用猪肉烹饪而成的菜肴吗？谁没有吃过啊？听说福州的糖醋荔枝肉比较出名点，但是我更喜欢吃莆田的干炸荔枝肉，质地脆嫩，酸甜可口，很适合下饭。作为莆田的特色小吃之一，这道菜味道酸甜软硬适中，就连老人和小孩都无法抵挡这种美妙的滋味。<
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准备材料：200克猪里脊肉，2瓣蒜头，1勺食盐，半勺味精，1勺酱油，2勺地瓜粉，1勺小苏打，适量花生油。糖醋酱汁配料：1勺酱油，2勺白糖，3勺白醋，适量蒜末。
烹饪方法：把猪里脊肉清洗干净切片，然后加入一勺食盐，半勺味精，一勺酱油，两勺地瓜粉，一勺小苏打抓均匀，腌制20分钟左右。接着往锅里倒入适量花生油，热锅的时间里，可以将肉片再抓均匀点。等油温烧至7成热的时候，将肉片一片片放入锅中油炸，肉片炸至嫩黄色的时候，就捞出控油，等肉片晾凉后，再放进锅里重新炸一次，在炸的过冲中记得要多翻动肉片，避免炸焦。肉片炸至金黄色就可以捞出控油，最后放入一个干净的盘子里，一道又酥又香的荔枝肉就完成了。
莆田，一座来了就舍不得离开的城市，自从品尝了这里的美食后，即使相隔数十年，这里的味道，估计也是忘不掉的。这里还有很多特色小吃，就在那里静静地等待着，随时等候大家去品尝。来莆田必吃这几道美食，好吃不腻又营养，招待客人很有面子，大家如果有去莆田游玩的话，一定要记得去品尝哦！
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