舌尖上的池州：这就带你去品味池州的美味佳肴，吃一口就会爱上它
池州市位于安徽省西南部，素有“千载诗人地”之誉，为省级历史文化名城，在公元621年设州置府，迄今近1400年。
诗仙李白三上九华、五游秋浦，留下《秋浦歌》等众多诗篇，晚唐杜牧曾任池州知府，其所作的《清明》使杏花村闻名于世，历代名人陶渊明、苏轼、岳飞等都曾驻足池州，并留下宝贵的文化珍品。那么池州有什么美食呢？这就带你看舌尖上的池州：这就带你去品味池州的美味佳肴，吃一口就会爱上它。
西山焦枣产于池州市贵池区棠溪乡西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史，生产的青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，形似冬瓜，故又称冬瓜枣。
西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。制成以后，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。
东至麦鱼：麦鱼一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。
东至县麦鱼有两种：吻虎鱼和克氏吻虎鱼，以前者为主，占总产量85%以上。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中，其食物以小鱼、小虫为主，兼食水中硅蘖类生物。
麦鱼是县内传统特产，肉嫩味鲜，“里人珍之”(《东流县志·疆里志》，嘉庆二十三年本)，可鲜食，也可加工制成麦鱼干。现如今，东至麦鱼为地理标志证明商标。
阮桥板鸭：制作正宗阮桥板鸭的原料“齐毛鸭”（大雁和野鸭的杂交品种），必定是每年开春育苗饲养，立冬时宰杀，经过祖传工艺腌制一个月以上，再自然风干，前后经过十二道工序纯手工制作而成。乃池州美味一绝。
腊八豆腐：这个腊八豆腐的制作工艺基本和普通豆腐一样，只是在成品后，经过挤压和特殊的调味，烘烤成金黄饱满的外形。
而在古时，进入冬季，黟县人就喜欢把做好的豆腐放在冬日的太阳下晾晒，慢慢晒制成坚硬、金黄的外形。 世界文化遗产地西递村是盛产腊八豆腐的地方。
九华山素斋：这素斋以清淡为本色，青丝绿叶，间色分明，天然野味 ，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富，久食不腻。
凡荤菜名目，素菜都可取其形、制成食，既达到了形似，也追求了神似，在原料上不纳荤腥，皆为无污染绿色原料，体现了重返自然返璞归真的神韵。
冻米糖：农村家家切糖，即制作“冻米糖”，冻米糖营养丰富，含有多种氨基酸、Vc等，而且洁白如雪、清香爽口、入口消融，用刀切成一片片，食用时手可分片吃。
九华素饼：这九华素饼是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作。吃九华素饼会感觉到鼻子和口腔都会有甜甜的感觉，味美且不腻，就是吃完以后很久的时间，依然能感觉有淡淡的香甜和清香一直在口中盘旋。
传说，有位得道高僧经常会用一些素食，做成饼来接济当地的一些穷人，久而久之这种含有善意的小吃就流传了下来。为了纪念这位高僧把此饼取名为“九华素饼”，在九华山一直留传着“朝九华、拜地藏、不吃素饼真遗憾”的说法。
葛公豆腐：这个之所以能赢得食客的青睐，首先缘其优良的品质和独特的风味， “白、嫩、鲜、香”是其主要特色。
葛公豆腐的香，淡淡的源于黄豆本身的清香，食在口，感在心，仿佛能觉出泥土的气息、田园的芬芳，不过，成就葛公豆腐“白嫩鲜香”特色的还是它精细的制作工艺。
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