舌尖上的安徽，六安各地特产及美食大盘点，内附部分特产美食做法
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金寨县特产及美食介绍
猕猴桃：寨县野生猕猴桃果实不是很大，而且大小不均匀，味道清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。
猕猴挑汁的做法：猕猴桃400克、水300毫升。猴桃去皮，切块放入破壁机，加入清水打成汁即可。
金寨板栗：金寨的板栗具有果大、色泽鲜艳、涩皮易剥、品质优良等特点，深受广大消费者的青睐。
板栗炖鸡的做法：提前准备好鸡肉一只、板栗半斤、葱适量、姜适量、蒜适量、八角3粒、桂皮一块、花椒一小撮；鸡肉切块之后焯水；板栗去皮待用；锅中放入食用油，放入花椒、八角、生姜、大蒜炒出香味；然后倒入鸡块蛋炒均匀，调入适量的食盐、鸡精、料酒、酱油调色翻炒均匀；加适量的水放入桂皮，煮沸之后放入板栗，再次煮沸，转小火炖上半个小时即可。
金寨天堂寨泡菜：它原汁原味，微甜略辣，口感香脆。好看好吃，令人回味悠长，是馈赠佳品。
金寨红豆腐：它是金寨县山区传统食品，尤以燕子河一带的为佳。这可是当地山民过年餐桌上必备的美食佳肴。其主要是用豆腐加入佐料然后加过加工，再悬挂在厨房内烟熏而成。吃的时候可以切成片，蒸煮、炒菜都可以，其色如枣，鲜嫩油润，风味独特。
小河鱼：小河鱼洗净后，用细盐拌过，晾于竹筛或纱网上，在太阳下晒几日，有客自远方来，先用热香油在铁锅内微火炕片刻，翻两滚，有焦黄色呈现，再将青、红相间的辣椒切成丝，辅之以蒜瓣、葱花、姜末，加些火力，跳炒几下即可。
桃溪瓦罐汤：凡在舒城县桃溪大桥头小吃一条街吃过饭的人，无不为这里价廉味美、土色土香的特色小吃所吸引，尤其是瓦罐汤的特殊香味。
除了以上这两种还有：舒城小兰花、万佛湖砂锅鱼头、橡栗粉丝、舒城花茶、舒城板栗等等。
霍山特产及美食介绍
漫水河百合：安徽省霍山县漫水河镇地处大别山腹地深山区，素有“百合之乡”美誉。这里的百合色白、肉嫩、个大、纯天然、无污染。
西芹炒百合的做法：准备西芹300克、胡萝卜50克、百合100克、鸡粉适量、食盐适量。
西芹切段，胡萝卜切片；锅中倒入食用油烧热，倒入胡萝卜，翻炒均匀，倒入西芹，再放入百合，翻炒均匀；加入鸡粉、盐翻炒均匀炒熟即可。
各种名贵药材：皖西大别山是全国药源宝库之一，主要名贵药材有霍山石斛，安徽贝母、灵芝、龙汉半夏、茯苓、天麻、杜仲、桔梗、断血流、金头蜈蚣等。
金安区特产及美食介绍
麻酱面：麻酱面其实是四川的美食小吃，但在六安很多人却是十分的喜欢吃麻酱面。将粗面下熟，辅以秘制豆瓣酱、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。
六安的锅贴和凉皮：清晨十分，来上几个锅贴，一碗粥，一碟小菜真是舒服，在六安五牌里的锅贴名气甚大。六安凉皮，酸辣可口，爽口开胃。六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃。
除了以上这些六安金安区的特产美食还有：六安包子、六安水饺、六安臭干子、天然泡菜、六安烧饼、铜山龙芽。
霍邱县特产及美食介绍
芡实：霍邱县的芡实全部为天然野生，不仅味道鲜美，还具有健脾、涩精功能，主治脾虚泄泻、遗精及带下等症，深受人们欢迎。
芡实南瓜粥的做法：准备南瓜、芡实、大米、水。芡实洗干净之后放入盆中用冷水浸泡上大约1个小时的时间；南瓜清洗干净，起皮去瓤切成块；大米淘洗干净待用；芡实、南瓜块放入电饭煲中，加适量水开煮稀饭功能即可。
霍邱菱角：它是安徽省六安市霍邱县的特产。可 以烧稀饭，炖肉，也可以直接煮着吃，煮好之后去皮直接食用，味道好，有营养。
除了以上介绍的这些美食之外六安还有这些特产及美食
六安的麻鸭：六安素有“麻鸭之乡”盛名。其特点：色泽橙黄，油光发亮，香气浓郁，咸中带鲜，鸭屁股上还插有一个大红辣椒，恰似一具色香俱全的艺术品。还有桂鱼、珍珠菜、铜陵生姜、王滩大棚蔬菜等等。
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