舌尖上的安徽:休宁美食篇!状元县特色小吃,值得推荐
我非尘中人,素心在尘外。
安徽休宁县,中国状元第一县,人口不到30万,却出了19位状元,可谓是人杰地灵!
休宁县舌尖上的安徽休宁,有哪些特色美食,让状元郎们念念不忘呢?
下面介绍4道休宁小吃,值得品尝!
当地比较有代表性的“杜”字虾米豆腐干。
杜字虾米豆腐干这道风味小吃在以做法独特、配方讲究、口味俱佳而出名。
皖花火腿和虾米豆腐干不同,做法比较简单。
皖花火腿采用当地特产蓝田花猪,作为全国推广的19个猪种之一,蓝花猪瘦肉多,肥肉少。
故而,制作出的火腿口感紧实,更有嚼劲,可与金华、宣威火腿媲美。
这可是和皖花火腿一样,声名远扬的美食。
五城茶干配料讲究、制作精细、色香味美。黄豆的是当季的,酱油的是豆汁酱油,其余材料也是精心购置。
五城茶干对了,乾隆南下时亲自尝过五城茶干,并称赞其“江南一绝”。所以,五城也被誉为中国茶干之乡。
杀猪饭
五城茶干不复杂,随身可携带,随时能吃到。杀猪饭则是年尾才有的盛宴!
杀猪饭年末的时候,一些农家大户便会宰一整头猪。宴请亲朋好友,猪全身各种吃法,菜色众多。
亲朋好友们觥筹交错,欢声笑语的热闹场景,只有吃杀猪饭,才能得见!
休宁县,之所以人才辈出,或许是因为吃得好。
白岳黄芽而琅源松萝、五城米酒、万安罗盘、盐铺菊花、白岳黄芽等休宁县特产,也请顶一下。
攥一手好牌,作为休宁县人,我们骄傲啊!
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