舌尖上的安徽，安徽本地的4大特色美食小吃，你都吃过吗？
说起安徽，这座城市不但文化底蕴深厚而且物产资源特别丰富。所以到安徽旅游的游客特别多，来到安徽，你才发现，这里不仅山水秀美，人才辈出，美食也是让人难忘。要知道来到安徽省怎么能少的了美食呢？今天就给大家说说安徽的特色美食，快来看看你都吃过没！
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
沱湖红心鸭蛋：沱湖红心鸭蛋是安徽省蚌埠市五河县沱湖的特产。五河沱湖鸭以湖内的小鱼小虾为食，所产鸭蛋皮脆，蛋黄大、油足、心红，营养丰富。
淮南牛肉汤是安徽淮南市的地方名小吃，以其鲜、咸、辣的独特风味传遍了整个安徽省，是安徽特色美食的代表之一。淮南牛肉汤以千张、粉丝和黄牛肉为原料，配上高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成，并且汤是由牛骨头熬出来的。汤味浓郁醇厚，回味悠长，具有滋补效果，再加上一个地道的淮南烧饼，营养美味好吃又不贵。
毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。此菜外皮色黄，有虎皮条状花纹，芳香馥郁，鲜味独特。制作时油煎不可过火，否则发生焦糊现象，影响菜品的色泽和口味。
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