跟我逛西府庙会,吃九大必吃小吃
说起西府庙会,首先我得介绍一下我们西府,西府是对关中平原西部的一个泛称,长指我们宝鸡一带及其周边地区,提起西府的庙会,那么,秦腔和美食是密不可分的,因为,我们这一带既是秦腔的发源地,又是中华小吃文化的发源地之一。“高桌子,低板凳”,“咥美食,听秦腔”,那是我们西府人认为最为喔爷(惬意)的事情。
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过去的庙会主要是为了祭祀和开展宗教活动,后来慢慢的夹杂了文化娱乐活动,如今又与农贸集市相结合了。打小至大,一说到逛庙会,对于我来说就等同于吃各种好吃的。庙会上的小吃五花八门,基本包括了我们当地的所有传统食物。
很久没有赶过庙会了,这次的庙会离市区非常近,抬腿十分钟就走到了,看着那戏台子,看着那些搭建物,内心莫名的激动,简直要把儿时那个爱逛庙我呼唤了出来
虽说秦腔吼起来粗旷有力,能引起你五脏六腑的共鸣,但是对于我来说,仍然没有美食的诱惑力大,来到会场直接就冲着小吃去了
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来逛我们西府庙会,首先要吃的肯定是蜂蜜粽子了,即使天再凉,也阻挡不了吃的热情,经常逛庙会的都要撵着吃这一家的蜂蜜粽子,名字叫“龙凤蜂蜜粽子”,而且只有在庙会上才能吃到,老板每年只赶庙会,别的渠道都买不到她家的粽子,粽子粘而有嚼劲,配上正宗的槐花蜂蜜,个头还大,一个三块,按照现在的物价水平,价格还算公道,主要还是味道好吃。
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说完粽子,我还得带大家去看看我们宝鸡的糖糕,糖糕我们当地的叫法为“油糕”,也是庙会上必不可少的甜食之一。做油糕的面那真的是不好掌握,我曾试着在家做过一次,根本就做不出外皮分层酥脆的感觉来,所以一直认为做油糕的都是手艺人,就比如今天见到的这位老人
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这一大锅的面就是在和油糕酥皮。
还比如这位可爱的老人,我在给油糕拍照的时候,他要求我把他也拍进去。好吧,来吧。
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炸油糕的这口锅到底用了多少年了,无从考究,但是这圆鼓鼓的油糕却是酥脆好吃,别的就不想那么多了。
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两个最有代表性的甜食吃完了,接下来该闻着香味去找羊肉泡馍了,说实在的,这香味,就算是受不了羊膻味的人都有想“跌一碗”的冲动。架起的两口大锅,一口煮一锅羊肉,二十四小时不熄火。一口烧一锅羊汤,
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碗够大,肉够多,菜够丰富,处处体现着我们西府人的实诚。吃羊肉喝羊汤,美炸啦
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逛庙会,哪能少了凉皮 醋粉和荞面饸饹,凉皮醋粉有点不和时宜了,毕竟空旷的室外冷风嗖嗖的,我倒是吃了碗酸汤荞面饸饹,暖暖和和,说是好吃吧也就那样了,主要是享受一把坐小板凳吃饭的乐趣。
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再来给大家看看我们西府的大凉粉,你很难想象得到这得是多大一口锅才能做出这么大的凉粉来,
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对于凉粉来说,秋冬季节的正确打开方式仍然是臊子炒凉粉,炒好的凉粉用温火煨在锅里,啥时候吃都是热的。
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看到这里,估计大家都看累了,可是还有那么多的好吃的没有展现呀,比如麻花,散子,都是响当当的庙会看家小吃。直接上图吧
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最后还得再来介绍一道美食,那就是洋芋搅团,用的是我们太白县一带种植的土豆,这种土豆吃起来是绵的,特别适合做洋芋搅团,把蒸好的土豆放入窝臼让壮汉使劲捶打而成,这样做成的搅团丝滑劲道,配上调好的蘸汁,很能让人情有独钟的。
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介绍至此吧,虽是一场小庙会,却是给美食提供了展示的大舞台,只恨自己没有那么大的胃口,不能将他们统统的来品尝一遍。
美食是一种文化,当你真正走进他的时候,你 内心是愉悦的。
我是“有故事的美食”,下期见。
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