保定美食攻略,去保定不能错过的十大美食,没吃过就out了!
河北保定拥有悠久的历史,文化灿烂,传承下来的美食更是令人回味悠长。这些美食制作精制,制作过程讲究,其制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。一起来看看保定都有哪些美食?你吃过几种?
保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃,它把把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。它与与保定三宝(王铁匠铁球,保定面酱,保定春不老)并驾齐驱。出门在外吃过很多次驴肉火烧,还是觉得保定驴肉火烧最好吃。,烧饼酥脆香,驴肉 味道香。
保定的冰糖葫芦是一道美味可口的名小吃,在河北省内远近闻名。在宋代和明代,就出现了蘸糖的单个红果,叫作“糖堆儿”,到了清代,为食用方便,出现了穿成串的糖葫芦。
定州新宗熏肉兴于明末清初,乾隆年间最为兴旺,曾作为州县贡品进献。新宗熏肉集渍、炖、煮、熏等制作工艺为一体,外表呈鲜亮的金黄色,脆软香酥,肥而不腻,气香怡人,余香悠长,具有浓郁的传统风味。
保定面酱估计除了保定本地人,很少有人吃过,但是对于我们北方人来说,保定面酱是一个不可多得的美味。尤其是在冬天的时候,没有什么新鲜蔬菜可以吃,我们最常见的吃法,就是大葱蘸酱卷饼吃。大葱的甜鲜混着面酱的咸香,吃在嘴里感觉整个人都幸福的冒泡了。
白云嶂包子是由白云嶂制作而成,这个包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉和时令蔬菜搭配,包子皮都是选用优质面粉制作而成,按照一定的比例制作 成。白云章包子既然是回族师傅创制的,那肯定是没有猪肉与的,怕胖的小姐姐不用担心长胖了呦。这款包子品尝起来皮薄馅多,吃起来有劲道,肉馅鲜香,油香、形美,隔皮见馅,由馅成丸,入口喷香。吃起来回味无穷。
白家牛肉罩饼选用内蒙古牛肉,选其中肋作为主料,用百年老汤秘制加工,成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。很多外地人慕名而来,吃后赞不绝口。
豆腐丝大家都吃过,尤其是夏天的时候,天气太热妈妈不愿意做饭的时候,总会喊我们去小店里买点凉菜回来,豆腐丝就是经常会买的。高碑店豆腐丝被人誉为“豆腐筋”,高碑店豆腐丝因为其浓郁的香味,乳黄的色泽,匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。
槐茂酱菜历史悠久的传统名菜,配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等,腌制成各种什锦酱菜,成品咸甜适度,既脆又嫩,是佐餐佳品。是保定传统与特色名菜,槐茂产品采用独特的酿制工艺,槐茂酱菜酱香浓郁、脆嫩爽口,是保定市民逢年过节,探亲访友时的首选地方特产。
吃饺子是中国过节日的重要文化符号,保定曲阳县的黑闺女饺子,是遐迩闻名的御膳名吃,饺子馅还远销各个地方,黑闺女饺子之所以受欢迎,皆因其饺子馅是用鲜肉配以十几味名贵中草药调制而成,香而不腻,鲜而不淡,一到口中即感清香四溢,而且具有保健功效。
保定春不老
它是保定三宝之一,这个“春不老”是芥菜的一种,在保定有着悠久的栽培历史。保定属华北气候,积雪非到春暖不化,芥菜较长时间被冰雪覆盖着,不见阳光。它有一个别名叫雪里红,它无苦涩味道,颜色嫩绿新鲜,为冬春季节不可多得的蔬菜。
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