邢台市临城县十大特色美食
临城县，隶属于河北省邢台市，位于河北西南部。三国时期的名将赵云，传说为临城澄底村人，现存有赵云故里石碑和古墓，《赵云故里传说》入选河北省非物质文化遗产名录。临城县历史悠久，风景秀丽，还有很多过口不忘的美食。临城的特色美食大约有30多种，比如临城酥鱼、黑鱼炖茄子、菜锅煮饺子、腌肉面、蒸苦累、米面饸烙、缸炉烧饼等，每一种美食都浸透着太行人家的淳朴厚道，散发着山山水水的新鲜气息。
1、临城酥鱼
临城最有名的特色菜当属“临城酥鱼”。以岐山湖野生鲤鱼、草鱼、鲢鱼等为原料，炝汤焖慢炖，肉质细润，鱼骨酥软，口味独特，堪称临城一绝。
2、黑鱼炖茄子
“黑鱼炖茄子”也是临城一道美味。野生黑鱼分布在岐山湖以及下游河道的苇地里，与茄子共炖味道尤为鲜美。
3、临城腌肉
“临城腌肉”是极有地方特色的美食，据说已有近2000年的历史，腌好的肉和韭菜，西红柿、鸡蛋一起炒食，色泽红润，香而不腻。如果再配上筋道可口的手擀面条或荞麦面饸烙，就制成了临城特色主食“腌肉面”或“腌肉饸烙”。
4、菜锅煮饺子
“菜锅煮饺子”是临城一大奇特的美食，在猪肉粉条大锅菜快炖熟时，将包好的肉馅饺子放入锅里。这样煮熟的饺子里外透香，味道极好。据说这是临城西部深山区的老百姓发明的。过去逢年过节，山下远处的亲戚朋友来做客，按规矩，热情的主人都要留客人吃过两顿饭才行：中午喝大锅菜，晚上吃肉饺子。但因为路远，山路又不好走，客人要是吃过两顿饭再回去天就太黑了。于是，淳朴的山里人想出了一个好办法，把两顿饭合二为一。就发明了这“菜锅煮饺子”，既喝了大锅菜，又吃了肉饺子。
5、蒸苦累
很多到临城旅行的人都喜欢尝尝天然野菜做成的各种美味。临城有一种名叫“苦累”的农家菜，是用榆钱、榆叶、槐花、锄套芽做的蒸菜，将野菜掺入少许玉米面或白面，放盐拌匀，上笼蒸熟即可食用，沾上蒜泥，味道更佳。
6、临城煎饼
把米面、玉米面、杂面掺杂并发酵（也有用玉米面、少量白面掺合并发酵），加水调成稠糊。将小鏊子置于柴火上，倒入适量花生油，然后把面糊轻轻倒入鏊子上摊匀，再盖上鏊盖蒸烙，熟后即成煎饼，香甜可口。
7、临城薄皮核桃
临城薄皮核桃是河北省邢台市临城县的特产。临城县已建成我国北方最大的优质薄皮核桃生产基地。薄皮核桃不用任何工具，手捏即开，食用方便，肉香，脂肪、蛋白质特别是钙、铁等多种元素含量高，具有健脑、益智的功能，营养丰富，已然成为时尚食品。临城薄皮核桃获国家地理标志证明商标。
8、临城苹果
临城苹果是河北省邢台市临城县的特产。临城红富士苹果，绿色环保，个大味甜，可与富岗苹果比肩。
9、临城黑花生
临城黑花生是河北省邢台市临城县的特产。临城富硒黑花生鲜湿紫黑，晒干乌黑，该黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高钾、高锌、高硒含量的优良特性。
10、临城大枣
临城大枣是河北省邢台市临城县的特产。临城大枣栽培历史悠久，远近闻名，是大枣的原产地之一，也是临城县大枣主产区农民的主要收入来源。
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