邢台著名特色小吃
赵家蒸包,是河北省邢台市南和县的著名传统特色小吃之一。赵家蒸包做法简单,是以小麦面粉、香葱、肉馅为主要原料,经发酵作皮,十香粉等调味后,用蒸笼蒸熟即可食用。成品皮薄馅大,具有香、嫩、不腻等特点。
威县火烧,是河北省邢台市威县的著名传统特色小吃之一。因其状如牛舌,俗称牛舌火烧。威县火烧融合北方的油饼与胡饼制作工艺,选用精面粉、小磨香油、猪肉、大葱等为主要原料,佐以花椒粉、盐,用吊炉烘烤而成。食用时,蘸上醋蒜汁,吃起来外酥里软,清香解腻,鲜香味浓。以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。
巨鹿焖饼,是河北省邢台市巨鹿县的著名特色小吃之一。巨鹿焖饼是以小麦面粉为原料,烙成饼切条,配以绿豆芽、大白菜、小白菜、猪瘦肉、鸡蛋、葱、蒜苔、大蒜、精盐、酱油、醋、香油等焖制而成。食之味道鲜美,清香可口。
黑家饺子,是河北省邢台市临西县的著名特色小吃之一,创始人叫黑振斌。黑家饺子选料严格,配料合理,制作原料主要有精面粉、鲜羊肉、香油、酱油、精盐、味精、鲜姜、大葱、花椒水、韭菜、白菜、西葫芦等。饺子面皮大小均匀,吃起来馅嫩爽口,深受食客欢迎。
广宗薄饼,又称风吹大油饼,是河北省邢台市广宗县的著名传统特色小吃。广宗薄饼是以面粉、精盐、香油、食用油为原料烙制而成。成品金黄透明,厚薄均匀,可用此薄饼做成饼卷肉,吃起来味香质软,美味可口。
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