舌尖上的邢台,你吃过几种河北邢台特色小吃?
我是邢台人,但不一定吃过所有邢台美食 ,如果以下没有您心目中的邢台美食,敬请见谅。但是您可以在评论区分享下您吃过的美食,感谢阅读。
中国人对食物的感情主要是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道。作为邢台人,我们如果身处异乡,才知道外地的食物永远吃不出家乡的味道。
我带您来回忆一下邢台的特色食物,以下食物是我心目中最具有代表性的食物:
1.武氏烧饼
武氏,就是武松的哥哥武大郎,所以此饼又叫武大郎烧饼。看过《水浒传》的人都知道,武松武大郎都是邢台人,武松打虎而留下美名,而武大郎能做一手美味的炊饼(宋朝的烧饼名字)而留名。虽然没吃过武大郎做的烧饼,但是其历史很悠久。经过厨师的不断的创新改进,现在武氏烧饼油而不腻,口感柔和,鲜香可口。
2.清河八大碗
在中国每逢喜事节日宴请会客,讲究用八仙桌上八大碗,八荤一素。而清河的八大碗的由来与曹国舅有关,传说曹国舅在清河看到一个桌子上八人围坐,菜一个一个的上,上去尝过十分美味,记为清河八大碗。清河八大碗菜系包括鱼肉、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、各种丸子、鸡蛋、海带丝等十五种食材,根据各种人的荤素喜好自己搭配。现在在清河的大街小巷,能看到许多清河八大碗饭店。
3.任县老炒肉
任县老炒肉,不仅在邢台很有名,而且还有许多外地人来品尝。炒老炒肉讲究一个快字,酱爆好,迅速过油翻炒,再加作料绿豆和葱。这样炒出来的老炒肉其味浓、色重、酱香,其色更诱人。
4.焖饼
这个食物是我最喜欢吃的,这有人可能问这个食物河北其他地方也有,但是你出了河北也就没有了,而且邢台的焖饼太好吃了,还有焖饼来源于邢台巨鹿。焖饼一方面菜等要炒好,另一方面饼要焖好。食材方面就是烙饼条、小白菜、肉、鸡蛋、豆芽、木耳等等,根据自己的喜好搭配。
5.任县酥鱼
我喜欢吃这种食物,主要是吃鱼可以不吐刺。而任县酥鱼子赵文堂的酥鱼最为有名,其酥鱼美味腥味少,吃起来很酥很香。这种酥鱼色香味俱全,而且少盐富含维生素,很适合养身保健。
烧鸡是我最最喜欢吃的,而邢台的道口烧鸡和魏县烧鸡都很有名,也都很好吃。这两种烧鸡感觉都挺好吃的,就是有点贵。我感觉这两种烧鸡不仅色亮味正,而且肉很鲜美。
7.南宫熏菜
南宫熏菜是南宫地区最有特色的美味,此菜选用猪肉,并按比例添加鸡蛋、绿豆淀粉和香油等,用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色,外皮再抹上香油。这样做的猪肉没有腥味,而且放好几天也不坏。
8.大锅菜
我本人是邢台县的,但是我基本上尝遍了邢台的美食。但是给我留下印象最深刻的是大锅菜,大锅菜是在家里支起一口大锅,里面可以放肉和鸡蛋,然后配上粉条、豆腐、豆角、海带、白菜等。我们这是有节日或者红白事都吃这个,每回吃都有很多人,充满了回忆。
上面的几种食物是我心目中最具有特色的食物,如果您心目中有美味食物,可以在评论区写下来一起交流。
如果写的不错,请邢台同胞和其他观众点个赞和关注,谢谢阅读。
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