邢台特色美食。您都吃过几种
邢台市,简称“邢”,旧称邢州、顺德,位于京津冀区域冀中南地区中心,西依太行山与山西毗邻,东沿卫运河与山东相望,北连石家庄、衡水,南接邯郸,是中原经济区的北方门户。邢台市 有3500年建城史,曾是商代祖乙之都,历史上四次建国、三次定都,素有“邢国故地、襄国故都”之誉,是中国北方最早形成城市的地区, 在悠久的历史中,涌现出五代明君柴荣、唐朝名相魏征、宋璟,元代科学家郭守敬等众多历史名人。
邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的传统小吃,源于河南安阳滑县道口镇,是道口义兴张烧鸡店的分支。造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,一般可存放2~5日而色味不变,冬季存放时间更长。
平乡酥鱼,是河北省邢台市平乡县的著名特色美食之一,它用多种鲜鱼配以多味中草药用时3-4个小时熬制而成,以骨酥肉烂而鱼形仍然保持完好而著称,是当地过年时必吃的美味。平乡酥鱼与之前的小酥鱼有明显区别。两者有前后关系。开始的酥鱼吃起来带有一点点苦味,后来人们改变工艺,用文火慢炖的方法,使鱼的肉酥软可口,故名“酥鱼”。
武氏烧饼武氏烧饼始源于北宋景佑年间,始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。武氏烧饼,始源于北宋景佑年间,始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》、一个部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲。多年来,经过历代厨师们的不断创新与改进,使之拥有独特的油而不腻,口感柔和,入口即融,鲜香可口。
临城薄皮核桃 ,临城县地处太行山东麓 山区丘陵占全县总面积的85.2%,土壤构成以片麻岩为主,土质中性偏碱,钙质丰富,土壤条件适合种植薄皮核桃,薄皮核桃不用任何工具,手捏即开,食用方便,肉香,脂肪、蛋白质特别是钙、铁…等元素。
广宗酱猪蹄色泽枣红,外形完整,离骨酥烂,鲜香不腻,营养丰富。热吃,口感嫩滑,肥而不腻;凉食,胶质软韧,余味悠长。
清河“八大碗”为清河地方名菜,“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。
南宫大枣 ,河北南宫是个农业大市,自古以来就有种植大枣的习惯,广大农村基本上每户农民都种上几棵枣树,据林业部门的数据,全市庭院式种植大枣约50万株近万亩,且以种植大紫枣为主,在2007年以前,“南宫大紫枣”
牛舌头火烧永乐二年,明成祖朱棣“迁山西民以实之。威县火烧是河北邢台市著名的传统小吃。以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。 融合北方的油饼与胡饼制作工艺,用冀南的精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,打成风味独特的火烧。食用时,浇蘸上醋蒜汁,清香解腻,更为爽口,其馅多用猪肉剁大葱。
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