去北京必吃的特色小吃，看看您都吃过哪些？
炸酱面——是北京市的一道传统小吃，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、天津、河北等地。把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
蜂糕——用细小米面、粟子面与其它面粉和在一起蒸制而成的一种食品，因糕内呈蜂窝状，故名“蜂糕”。蜂糕原为御膳食品，清代乾隆年间由退休的御厨传到民间。查阅康熙、乾隆、嘉庆三帝《热河哨鹿期间的御膳底档》，晚膳大多是以各种面制作的蜂糕和馒头为主食。民俗在九九重阳节那天，用麦面和酒发酵，再加上各种水果，用笼蒸好后切开，像蜂窝一样。吃蜂糕来助登高之兴。
豆汁——是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。
薄脆——又称馃箅，是北方地区的传统小吃，用饺子皮炸成，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口，能单独当零食吃，也可用来做煎饼馃子。薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。
炒肝——是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
爱窝窝—— 每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种。主料为桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖。爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。
爆肚——早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
焦圈——是一种老北京传统特色小吃，其色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是一种古老的食品。宋代苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。
驴打滚——北京和天津传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心。
Hash:2d93bbb640f1e745caa734f53d73a59778bab2d2
声明：此文由 山东屹格信息 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
真实的长津湖战役到底什么样？
71年前，有无数年轻人选择了穿上军装，不远万里奔赴朝鲜战场，抗美援朝保家卫国，将自己的青春、热血与生命化作守护祖国的铜墙铁壁。那段浸满英雄们血和泪的岁月，那一群无惧无畏的年轻人，每一个中国人都不该忘却。他们是中国人民志愿军，让我们一起走进他们的故事。长津湖，朝鲜北部最大的蓄水湖，周围环绕着海拔千米以上的崇山峻岭，地形险要，村落稀疏，人迹罕至。1950年11月，中国人民志愿军第九兵团15万人，昼伏夜
-
最强攻略来了！国庆游十堰，看这篇就够了！
金秋时节，迎来了最为期盼的旅游热季——2021国庆假期即将开启！你想好去哪儿玩了吗？国庆期间十堰景区优惠活动，民宿、农家乐福利信息，体育场馆开放、文化活动、出行交通情况等，通过这条微信带你开心度过“十一”假期！01、景区、民宿福利多多武当山玉虚街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚将在玉虚街举行武当山非遗文化庙会。地址：十堰市武当山特区玉虚街武当山快乐谷景区福利信息：即日起至12月31日，景区
-
重庆武隆旅游攻略北京（成都重庆武隆旅游攻略）
重庆武隆旅游攻略北京（成都重庆武隆旅游攻略） 北京到洛阳武隆重庆成都游玩怎么顺序合理重庆有什么好玩的地方 重庆旅游十大必去景点排行榜谁能帮我制定一个 重庆旅游攻略？重庆旅游十大必去旅游景点有哪些
-
北京潭瀑峡景区 北京潭瀑峡景区在哪
北京潭瀑峡景区 北京潭瀑峡景区在哪 1. 北京潭瀑峡景区在哪2. 潭瀑峡在哪儿3. 潭瀑峡景区在什么地方4. 潭瀑峡景区开放了吗5. 河北潭瀑峡景区介绍6. 潭瀑峡风景区怎么样7. 潭瀑峡景区介绍8. 河北省潭瀑峡景区景点9. 潭瀑峡景区怎么样
-
北京舟山旅游攻略「北京自驾舟山群岛旅游攻略」
北京舟山旅游攻略「北京自驾舟山群岛旅游攻略」 舟山群岛旅游攻略是什么？从北京到舟山的普陀寺自助游,越详细越好,给高积分哦舟山旅游攻略去舟山玩三天，有什么旅游攻略值得推荐？
-
北京的旅游景点「北京的旅游景点有哪些地方适合孩子」
北京的旅游景点「北京的旅游景点有哪些地方适合孩子」 北京著名旅游景点北京有什么著名的景点北京都有哪些旅游景点北京旅游景点有哪些？
-
荷包岛旅游攻略北京（荷包岛自驾游）
荷包岛旅游攻略北京（荷包岛自驾游） 珠海荷包岛旅游攻略去荷包岛从香洲码头坐船吗？要坐多久？望熟悉的朋友推荐一下哪个岛好玩珠海荷包岛好玩的吗？门票几钱，儿童要买票吗求中山到珠海的东澳岛、荷包岛自驾游攻略荷包岛旅游
-
淄博旅游攻略北京（淄博旅游好去处）
淄博旅游攻略北京（淄博旅游好去处） 从淄博去北京旅游谁能给我设计一个淄博到北京的旅游攻略 要详细的 ，急用淄博好玩吗？有去淄博旅游的详细攻略推荐吗？
-
北京自助旅游全攻略（北京自助游旅游路线）
北京自助旅游全攻略（北京自助游旅游路线） 北京旅游攻略自助游北京自助游攻略有哪些？北京三日自助游详细攻略北京旅游攻略必去景点北京最全旅行攻略，去一定要去这28个地方（下）北京自助旅游攻略
-
北京旅游攻略「北京旅游攻略必去景点7天」
北京旅游攻略「北京旅游攻略必去景点7天」 北京旅游攻略自由行路线推荐北京市旅游攻略必去景点去北京旅游，有什么推荐的旅游攻略吗？北京旅游有什么攻略？去北京旅游怎么玩，行程怎么安排？
-
