来茂名要请朋友吃饭，什么地方比较高档点，消费如何？
导读：来茂名要请朋友吃饭，什么地方比较高档点，消费如何？ 茂名地区过年必吃的小食是什么？ 茂名的传统美食是怎么做的？
在粤西茂名市区，请朋友吃饭，既要显得吃饭环境有些档次，又要显得请人吃饭的地点在茂名有点高大上，基本就是以下五六个地方：
一、温德姆至尊酒店。这是新开张的酒店，42层高，在茂名市区很显眼，其中有两个楼层有餐饮服务。
二、茂名国际大酒店。是十多年的茂名酒店的老龙头。现在声势和风头没有以前那么超前了。茶市比较旺。
三、茂名熹龙国际大酒店。也是近几年茂名的较高档的酒店。比较注意餐饮方面的经营。偏于走较高端路线。
四、茂名高品味大酒店。在茂名经营饮食较的专门经营餐饮的酒店，以海鲜种类比较多出名。
五、东汇城的盛和调、法兰度航空餐厅等环境和菜式等都还不错。
至于消费，肯定比茂名市区内的地方特色的大排档和饮食店贵一点，但丰俭由人，自己根据情况控制就行，想点贵一点的几千上万也可以，想实惠一点的一千几百也可以，一般人看准单再点，想不做冤大头，注意控制，也贵不到哪里去。太贵的除了特别接待需要，一般人也不会常去，在茂名也不可能长期卖得起高价。
(茂名一般人家的年例菜中的几种)
其实，茂名有不少本地特色的餐饮店档，做本地地道的特色美食，如鸭粥、盐焗鸡、田七鸡、油焗鸡、香油鸡、泥煨鸡、海鸭、海鲜、牛杂、水库鱼等等，只是环境一般，但深受本地人欢迎，找本地人带路，又便宜又经济，又可大快朵颐，那才是最值得一去的地方。
你来茂名？请朋友吃饭？你不是本地人来请住茂名的人吃饭？本地人会杀鸡招待你
茂名地区过年必吃的小食是什么？
广东粤西的茂名，在上世纪七八十年以前和近二十年来，过年时候，无论城乡，很多家庭流行做“籺”(白话即广东粤语发音为at，电白黎话叫boa，估计应写作“粑”)，做年糕和煎堆三样东西。
(普通人家做的籺)
中间有一段时间，就是上世纪八十年代左右，在茂名市区，家家户户流行炸角仔。炸角仔小而香脆，显得很斯文，很好吃。流行了几年，因为做炸角仔太耗时，多工，需要很多人手帮手做，太麻烦，渐渐一般家庭又不做了。
(炸角仔真是很香)
籺是由各种一般的米配上一定比例的糯米，打成粉，再包上腌好卤好炒香的猪肉粒、绿豆、花生、芝麻、瓜糖、虾仁、椰丝等馅料，用籺印压成寿桃形等形状，垫上菠萝叶或香蕉叶，再拿去炊熟，就成了最传统的过年小吃“籺”。
籺不单会在过年做，在农村，比较看重的冬至等节日也会做。
年糕则是将糯米和一般的米按比例调好打成粉，加上糖，蒸成一块圆形厚糕。做年糕是为了“年高”的口彩，寓意年年高升。
煎堆也是用糯粉为主加糖放在油锅里炸成圆团，再在外表沾上芝麻。煎堆分为有馅和没馅两种。有馅的多在里面包有花生碎、芝麻等。 煎堆浑圆膨大，有团圆甜蜜的寓意。小时候，我觉得这是世界上最好吃的东西。不容易吃得到。
(金黄的煎堆很诱人)
茂名地区范围太广，很难说得清楚，县与县，乡与乡，村与村都有区别。总之过年吃籺，比较普遍。
茂名的传统美食是怎么做的？
茂名地处粤西，饮食文化很丰富，具有历史底蕴的菜肴更不在少数，壹周君择了几个比较知名的，下面来一波安利。
首先来说化州白切鸡。说到白切鸡，人们对湛江白切鸡更熟悉一点，但其实化州白切鸡在当地人的心目中要更胜一筹，尤其是在粤西一带，吃过的人都赞不绝口。化州白切鸡的闻名和它精湛的制法有很大关系。
原材料当选本地鸡，这些吃谷物和粗粮长大的自家鸡，肉质结实，气味也香浓，而且一般1公斤半左右最佳。白切鸡有两部最主要也最关键，第一步是烧水煲鸡，第二部就是煎香油。煲鸡的时候不用急火改用慢火，而且过程中要不断地翻动。煲的熟度也要把握得恰到好处，在八成熟左右。
下面煎香油的环节更为重要，据说煎油都是用瓦煲来煎，而且香油的选择也是讲究，最好是当地农家压榨的花生油，先加大火煲到油滚，再配上八角、白芷、沙姜、蒜头、葱等细火慢煎制成，当地老师傅做出的油黄澄澄、香喷喷，令人垂涎三尺。
籺，是茂名的一张美食名片。粤西人家喻户晓的籺在茂名有很多吃法，像是簸箕籺、煮汤籺、糖心籺、薯包籺等都是极为常见的，其中的簸箕籺最为经典。米粉磨成浆放进用竹篾编制的簸箕中（这也是簸箕籺名字的由来）蒸制，一层熟透再添一层，一般而言三层是比较常见的。
米粉熟后，要做“皱纹”，这也是最考验技法的一道工序。在温度最高的时候取出簸箕籺，倒进一层米浆双手不断地摇晃直至其形成“皱纹”。吃簸箕籺配香油、芝麻和蒜鸡油是最常见的。
由于小编是茂名化州人，对化州的美食较为了解一些，所以今天就介绍几个正宗化州美食给大家。
葱油鸡是粤菜之一，曾几何时，化州鸡饭店声誉传遍珠三角。要做岀正宗的化州葱油鸡就要选择本地农村散养吃五谷虫子草籽等长大的项鸡，这种鸡肉质结实有弹性，嫩滑爽口，鸡味浓郁。葱油鸡做法简单，把杀好的光鸡放入煮开的沸水煲里大火煮开，再用文火慢慢浸至八九成熟即可，煮鸡其间要翻鸡企水多次。然后再配合葱、姜、芜茜头、红葱头、纯正自榨花生油文火轻炸制岀香油。将煮好的鸡斩件装碟，淋上味豉达酱油，再浇上刚炸好的熟香油，洒上葱花。香喷喷的化州葱油鸡就做了。
化州剪牛腩始于八九十年代，是茂名地区的著名小吃，在周边有着超高的人气。制作化州剪牛腩必须选用成块的上等黄牛牛腩、牛筋、牛肚、百叶、肠子等牛杂，洗净淖水后，放入预先炖好的牛骨汤中并加入秘制香料包文火煲至至爽口弹牙即可。剪牛腩的重点在调味汤汁的配制，汤汁直接影响牛腩的味道，是化州牛腩的灵魂所在。汤汁是由姜、蒜、老抽、生抽、黄酒、豆瓣酱、陈皮、八角、食盐、白糖……等材料配制而成，汤汁分辣和不辣两种。
化州田艾籺是籺类中较岀名的美食，远近闻名。田艾，又叫白头翁，生长于冬天收割完水稻的田里，是一种可食用的野草。田艾籺是用糯米粉、田艾草、芝麻、花生、砂糖、椰丝、冬瓜糖、桂花等材料做的。先将田艾草煮至熟透，用搅拌机搅成草汁，倒入糯米粉和成面团，再把面团分成若干份展薄做成籺皮，用籺皮包上砂糖炒好的椰丝馅料，放上蒸笼蒸熟即可。
茂名的老乡，见到久违的家乡味道，有没有勾起你的思乡之愁？
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