腊八节为什么要吃腊八粥 腊八粥的来历
腊八节是我国的传统习俗节日,在每年的农历十二月初八就是腊八节,在这一天家家户户都要煮上一碗香喷喷的腊八粥来喝。那么腊八节为什么要吃腊八粥呢,腊八粥的来历是什么,应该怎么做好吃呢。
腊八节的来历
古代十二月祭祀“众神”叫腊,因此农历十二月叫腊月。腊月初八这一天,旧俗要喝腊八粥。传说释迦牟尼在这一天得道成佛,因此寺院每逢这一天煮粥供佛,以后民间相沿成俗,直至今日。
腊八粥的来历
腊八粥的来历有很多说法,比如纪念佛祖成道、怀念忠臣岳飞等等。民间一则关于腊八粥起源的传说,则体现了老百姓的勤俭美德。
来历一:相传早年有老两口非常勤劳,日子过得很富裕,但他们去世后,两个儿子十分懒惰,逐渐变穷了。
这年到了腊月初八,兄弟俩没饭吃,只得找了一把扫帚,来到原来放粮食的大囤、小囤,扫出一点儿五谷杂粮,再加上几枚干红枣,煮了一顿粥。
哥俩悔不当初,第二年都变勤快了,没几年就过上了好日子。为了牢记懒惰的教训,此后每逢农历腊月初八,人们就吃这种杂粮粥,又叫“腊八粥”。
实际上,中国古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的习俗,腊八在冬至之后,慢慢地,“冬至粥”便移为“腊八粥”。
来历二:腊八粥跟释迦牟尼有关,据说释迦牟尼成道前苦修六年,略无所获,一天在河中沐浴时,吃了牧女苏耶妲送的乳糜,恢复了精力,在毕钵罗树下悟了道。乳糜即乳粥,后来释迦牟尼的弟子为了纪念释迦牟尼也为了感谢牧女,于是僧人们在腊八这天手捧钵盂,到街上化缘,将化来的米、枣等煮成粥,发给挨饿的人们。从此每年的腊八喝腊八粥。
喝腊八粥还有一个来历,就是源自腊八赤豆打鬼,据说腊八这天,鬼怪出来作祟,只要用红豆击打他们,他们就不敢靠前。后来赤豆打鬼演化成了赤豆熬粥,祛病镇邪的说法。
来历三:还有一个传闻是跟明朝的开国皇帝朱元璋有关,他是做乞丐的,有一个冬天没有吃的,他就到田里面去找吃的,找到了红豆啊、玉米啊、红薯啊这些杂粮,就熬成了粥活了命,后来他当了皇帝之后,非常感念当时的生活,就用熬腊八粥这种方式,来纪念他的苦难岁月。
不同时期腊八粥的习俗
从清代开始,每年的腊八节,北京的雍和宫都要举行盛大的腊八仪式,由王公大臣亲自监督进行。《燕京岁时记》载:"雍和宫喇嘛于初八日夜内熬粥供佛,特派大 监视,以昭诚敬。其粥锅之大,可容数石米。"清人夏仁虎《腊八》一诗就是描述这一盛况的:腊八家家煮粥多,大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅。
我国古代天子国君,农历每年的十二月要用干物进行腊祭,敬献神灵。腊祭后来流行到民间,其习俗至今还有所遗存,就是腊月初八,南方的人们要吃腊八饭,北方的人们要喝腊八粥。
从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。中国喝腊八粥的风俗,在宋代已十分风行。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更盛。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
腊八粥怎么做
据南宋周密《武林旧事》卷三载;“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。清代富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》谓:“腊八粥用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆,去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、琐琐葡萄,以作点染”。可见成分并无定规。
现在各地各寺院熬的腊八粥成分也不尽相同,有的因地取材,有的因料增删。但不论采用哪些米谷和植物果实,都有健脾和胃,补肺益肾的作用,熬粥后更易于人体吸收,而且分析这些谷果成分,所含淀粉类不多,也无碍于患有糖尿病者偶尔食用。
新年已来,腊八已至,这碗饱含围场记忆的腊八粥送给你! 腊八粥
今天 是“腊八”!
又到了准备过年的日子了
归途、美食、熙熙攘攘的人群 ...
哪些能勾起你对年味的回忆?
寻找、记录家乡年味
年俗故事征集中...
中共围场满族蒙古族自治县委宣传部
关于征集《寻找年味●发现年俗》系列专题
微纪录片素材内容的通知
各乡镇党委、县直相关单位:
为弘扬中华民族传统文化,记录年味风俗,多角度、多方式展示围场特色,打造地方文化符号。县委宣传部拟计划拍摄《寻找年味●发现年俗》系列专题微纪录片,旨在以全县各乡村年俗、年味文化为切入点,充分展示围场人民热热闹闹过大年的浓厚氛围。现就在全县范围内征集身边的年味年俗故事和素材通知如下:
一、征集时间
2019年12月16日——2020年1月20日
二、征集内容
1、与春节相关的典型人物故事,例如春运、留守儿童、军人家属等。
2、与春节相关的风俗习俗,满族蒙古族年俗,可以是以家庭为单位也可以是以村组或集体为单位。
3、准备年货、烹饪年食的风俗习惯等。
三、征集要求
请符合上述内容的乡镇和单位,请拨打联系电话或添加微信,提供相关素材,一经选定请配合摄制组进行实地走访、拍摄等后期工作。
四、联系方式
联系人:赵 蕊 联系电话:18632455600
中共围场满族蒙古族自治县委宣传部
2019年12月16日
过了腊八就是年!嘉兴五县两区最全“腊八粥”派送攻略送上! 腊八粥
腊八来啦
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年
明天(1月24日)就是腊八了
每年腊八节
腊月初八一大早
嘉兴人都会赶去附近寺庙
讨一碗暖暖的腊八粥
排队的队伍延绵上百米啊!
喝一碗热乎乎的“佛粥”
讨一年的吉祥福气
一碗腊八粥蕴含着人们对新年的美好祈愿!
小编特地整理了一份
嘉兴腊八派粥地图
小伙伴们明天看好时间地点
约好伙伴赶紧走起!
嘉兴腊八粥地图温暖来袭
嘉兴市区
圆通古寺
时间:腊月初八6:30开始
派粥地点:
圆通古寺内(嘉兴昌盛东路1666号)
嘉兴各邮政储蓄网点(总计10000份)
勤俭路万寿堂(500份)
公交线路:
24路
师傅告诉小编,他们在腊月初七晚上就开始熬制腊八粥了,腊八当天清晨,小伙伴们就可以前往领取咯~
时间:腊月初八清晨开始
派粥地点:
血印禅寺内(三塔路547号)
公交线路:
15路、6路、74路、97路、14路、20路、241路、242路、243路、K19路、85路、191路、1路、25路、80路、23路、30路、3路、79路、2路、33路等。
时间:腊月初八早上6点开始
地点:
觉海寺(嘉兴市南湖区斜西街435号)
公交线路:
6路、89路
冷仙亭禅院
时间:腊月初八早上
地点:
冷仙亭禅院(秀州路、勤俭路东北侧)
嘉兴各乡镇
石佛古寺
时间:腊月初八6:30-8:30
派粥地点:
石佛古寺内1000份(凤桥镇三星路10号梅花洲景区内【景区当日8点前免费入园】)
凤桥菜场(1200份)
公交线路:
101路、108路
普光禅寺
时间:腊月初八早上5:30
派粥地点:
普光禅寺内(南湖区余新镇普光村)
公交线路:
201路
大曹王寺
时间:腊月初八早上
地点:
大曹王寺(余新镇307村道南80米)
公交线路:
k172路
精严讲寺
时间:腊月初八6:00
地点:
精严讲寺(嘉兴市七星镇兴星路1号)
公交线路:
100路
时间:腊月初八早上
派粥地点:
能仁寺内(嘉兴市新塍镇蓬莱路819号)
公交线路:
261路、365路、367路
时间:腊月初八早上
地点:
一宿庵(嘉兴市王江泾镇公园路与长虹路交叉口东北200米)
栖真禅寺
时间:腊月初八早上
地点:
栖真禅寺(嘉兴市油车港镇栖真村14组)
嘉兴五县
福严禅寺
时间:腊月初八早上
派粥地点:
福严禅寺内(桐乡市汇兴路同福乡合星村凤鸣街)
福严佛教文化体验中心
桐乡市区(总计约30000份)
公交线路:
桐乡k203路
香海禅寺
时间:腊月初八
派粥地点:
香海禅寺内(桐乡市濮院镇凯旋路)
根据当天情况可能会在周边设立施粥处
公交线路:
桐乡385路/k385路
金粟寺
时间:腊月初八4:00-12:00
派粥地点:
金粟寺内(嘉兴市海盐县茶院大桥)
公交线路:
海盐k233路
惠泉寺
时间:腊月初八早上
派粥地点:
惠泉寺内(嘉兴市海盐县澉浦镇长青路18号南北湖景区内)
天宁寺
时间:腊月初八
地点:
天宁寺(嘉兴市海盐县贺王弄5号)
公交线路:
海盐城市2路公交/k2路
长寿禅寺
时间:腊月初八
派粥地点:
长寿禅寺内(嘉善县干窑镇,总计约30000份)
报本寺
时间:腊月初八
地点:
公交线路:
平湖1路内环;平湖2路/k2路内环;平湖2路/k2路外环;平湖5路
福源禅寺
时间:腊月初八
地点:
福源禅寺(平湖市新埭镇杨庄浜村32组)
钱皇禅寺
时间:腊月初八
派粥地点:
钱皇禅寺内(平湖徐家埭村西,邬关桥北)
平湖圆通禅寺
时间:腊月初四至初七
派粥地点:
平湖圆通禅寺附近菜市场、养老院、新华医院、中医院、第一人民医院
嘉兴人为什么要喝腊八粥呢?
腊八习俗的美好寓意
嘉兴有句老话叫“腊七腊八,冻掉下巴”
所以在腊八这天,家家户户喝腊八粥
为的就是防止下巴被冻掉
在嘉兴人看来
腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅
是合聚万物、调和千灵之意
腊八粥熬好之后,要先供佛供僧。
之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去
如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德
怎样做一碗香气扑鼻的腊八粥?
自己DIY,年味骚动起来!
如果早上没领到腊八粥
又特别想吃
那就自己在家里做一碗暖心粥
也十分方便
腊八粥原料
腊八粥有18种材料主料为糯米、晚粳米和黑米,配料除赤豆、花生、米仁、红枣、莲子、桂圆老六样外,还有豇豆、葡萄干,为了能更好地起到健脾胃的作用,不少人在熬制的时候,会加入枸杞、山药、茯苓等中药材。
DIY,简易の腊八粥
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配料:糯米、绿豆、红豆、桂圆、花生米、黄小米、红枣、莲子(可根据个人口味选择)
做法:
1.糯米提前浸泡一晚,红豆浸泡4小时,花生、红枣浸泡2小时;
2.莲子去衣去心,加水浸没,用旺火蒸熟备用。桂圆去皮去核备用;
3.红豆、桂圆、花生米、红枣等入锅煮至半熟;
4.糯米、黄小米等入锅一同煮至七八分熟;
5.把备好的莲子倒入锅内搅匀,开锅后再煮一会后关火。吃时再撒白糖即可。
小窍门:豆子不要提前泡,否则不易熬烂;水要一次放足,但也不能过多,水和原料的比例8:1较合适;煮粥时先用旺火,等米开花再改用文火;不要放碱面,因为容易破坏维生素,影响人体吸收。
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年
热气腾腾的腊八粥已经等着您
和嘉论小编一起出发领粥咯!
来源:嘉兴人论坛综合各寺院公众号信息及网络汇总
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