来凉山州玩,这四种美食你一定不能错过,其中一种是用手那种吃的
#凉山#凉山彝族自治州,幅员面积6万余平方公里,境内有汉、彝、藏、蒙古、纳西等10多个世居民族。是中国最大的彝族聚居区,位于四川省西南部川滇交界处。
这里冬无严寒,夏无酷暑,四季如春。平均气温l7℃可同春城昆明媲美,享有“万紫千红花不谢,冬暖夏凉四时春”之誉。是旅游的好胜地。接下来小编给大家介绍几种之一凉山州才有的美食。
盐源县得天独厚的光热自然条件和原生态无污染的自然环境,培育了"盐源苹果",是四川省盐源县特产,属于中国国家地理标志产品。盐源苹果皮薄、肉嫩,口感香甜脆,果大、色鲜、味美、无污染。
金阳地处金沙江下游北岸,因定特的经纬度、地理环境、气候和土壤等因素,金阳发展魔芋产业具有自然环境优势。金阳白魔芋,是四川省金阳县的特产,中国国家地理标志产品。
特点:金阳白魔芋属多年生长野生白魔芋,色白、板平、浆汁饱满、无粗皮、无杂质,营养丰富,用途广泛。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30-40%,粘度比其它魔芋高40-66%,被誉为东方"魔芋王"。
建昌板鸭,系四川省德昌县的特产,拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载,西昌原名建昌,以出产板鸭著称,故名建昌板鸭,是中国国家地理标志产品。是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料,经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。
坨坨肉是一道凉山彝族居住地区传统的美食,彝语称"乌色色脚", 成"坨"状,故名,意思是猪肉块块,吃时需用双手拿肉,其味非常鲜美,因煮时不能烂炖,而是看"火候","火候"一到即熟,"火候"不到则肉生,"火候"稍过则肉硬,因此,一般人不会做。要有心品尝坨坨肉,须得要碰上彝人喜庆节日如火把节(农历6月24日)或办事。
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