凉山西昌市6大推荐美食，地方美食彰显地方特色
西昌市，位于川西高原的安宁河平原(四川第二大平原)腹地，是凉山彝族自治州的州府所在地，今天小编给大家分享一下到了西昌市要品尝一下的6道地方美食。
1、砣砣肉
坨坨肉，彝语称"乌色色脚"， 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成"坨"状，故名。将牛、羊、猪、鸡肉或野兽肉切成块状煮熟，撒上盐、辣椒粉、花椒粉以及当地特有的“木枯”(汉语叫“木姜子”)粉等作料食用。
2、醉虾
从西昌邛海抓的鲜活的虾用料腌制好之后可以直接食用，保存了活虾的鲜味，又有料的香味，十分可口。简单来说醉虾，顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。然后放入活虾在玻璃器皿中，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
3、建昌板鸭
建昌鸭主产于凉山州安宁河谷一带，是国内著名的地方品种，已列入国家首批遗传资源保护名录。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻，是居家、旅行、馈赠的传统风味食品。四川建昌板鸭即与江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭一起被官方认定为中国四大板鸭。
4、冕宁火腿
冕宁火腿是四川省凉山州著名的一道传统肉类食品，它具有风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火，色、香、味俱全的特点，深受消费者的欢迎。冕宁火腿选用优质凉山乌金猪与优良种猪长白或约克杂交的生猪后腿，经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成。
5、西昌米粉
西昌又是凉山彝族自治州州府所在地，是一个多民族聚居的地方，各种民族文化的交流与碰撞让这里的饮食文化底蕴极其深厚，其中一道美食“米粉”，以其多样的品种、独特的味道让众多西昌人欲罢不能。
6、炸山芋
西昌由于特殊的地理和气候条件，西昌土豆个头大，而且淀粉含量高、耐贮藏，已成为西昌的标志性产品之一。一块土豆，在西昌人的手中，可以有很多不同的做法，蒸炸炒煮，来了大西昌，你可以体验什么叫花式吃洋芋，其中吃得最多还是炸山芋。刚炸出来的洋芋外表金黄松脆，里面却十分柔软，味道脆爽，色香味俱全。吃炸洋芋时最好的方法是在旁边配上特制的辣椒粉，沾起来吃，软脆全凭个人爱好。
以上是给大家分享的西昌的6道地方美食，味道都很不错，到西昌的朋友可以找找尝尝。
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