走进内蒙古，呼伦贝尔的老传统特色美食
呼伦贝尔不仅拥有风景宜人的草原风光，而且盛产各种珍稀天然食材，再加之蒙古族、鄂温克族达斡尔族、俄罗斯族、汉族等各民族饮食文化在这里交融相会，孕育出了呼伦贝尔独具特色的风味美食。到呼伦贝尔草原旅游，除了策马扬鞭之外，品尝当地的手扒肉、烤全羊、烤羊腿、呼伦湖全鱼宴等美食，更是一道必不可少的项目。
布列亚特包子
布列亚特人是蒙古族中比较有特色的一个支系，他们于20世纪初从贝加尔湖一带迁到呼伦贝尔市鄂温克族自治旗地区定居。布列亚特人以当地特产的羊肉为原料做成的包子，不加其他任何调料，也不放大葱、蔬菜等任何辅料，但吃起来鲜香可口，不膻不腻。许多游客慕名品尝，食后赞不绝口。
“列巴”是俄文音译，是指俄罗斯族的一种传统食品——大面包。大列巴以面粉、酒花、食盐为主要原料烤制而成，个头很大，外壳硬硬的。吃的时候，要切成片，就着黄油和苏波汤，味道最佳。
是草原上一道极贵重的菜肴，多用在很隆重的场合。将整只二岁左右的肥羯羊填入其他作料，再放入炉中烘烤而成。食用时，将羊肉分成小块，可蘸适量调味汁，肉质鲜美，越吃越香，令人难忘。到了呼伦贝尔大草原，如果人多的话，可以品尝整羊席，先不论味道如何，光这份气势就是平常难得一见。如果人少，那就不妨要一只烤羊腿吧。
呼伦湖全鱼宴
湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼100多种，称为全鱼宴。各类鱼肴肉质肥美，营养丰富，鲜美无比，百吃不厌。
呼伦贝尔的山野菜资源十分丰富，品种繁多，有蕨菜、薇菜、刺嫩芽、小叶芹、山胡萝卜、四叶菜、山玉米、豆瓣菜、山辣椒等80多种。这些山野菜由于生长在山野林中，没有受到污染，堪称原生态绿色食品。无论是烹炒，还是凉拌野菜，都具有浓郁的鲜味，而且营养价值较高。
鄂伦春族的传统食物主要是野兽肉和鱼肉，其中，食用最多的是狍子肉，其次是鹿、犴、熊和野猪肉。他们食用狍肉的方法有烤、煮、炖、涮等多种，其中，手把肉是最常见的吃法，且以似熟非熟、略带血丝的狍子肉为上品。鄂伦春人在重大节日或招待贵宾时，常常举行丰盛的狍肉宴，以狍肉为主料制作美味佳肴。
其他名吃
呼伦贝尔涮羊肉.涮狍肉，野猪肉炖酸菜.红烧牛头，美味香橙羊肉，驼掌牙克石奶皮、奶酪。炸羊尾，烤羊肉串，红酒炖牛肉.蒙古烤肉。蒙古酿奶子，肉肠，血肠，成吉思汗铁板烧.哈达饼.鱼匹子。驼峰扒口蘑，鱼子酱、牛肉干，羊肉松，扎兰屯五香蚕蛹等
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