《临沧乡村旅游攻略》吃有风味——山水孕育好滋味

来源:云南日报

山水孕育好滋味

走进气候宜人的世界滇红之乡临沧凤庆,除了欣赏凤庆县别具特色的高原山川景色、茶马古道历史古迹和品味茶文化人文风情外,美味可口的特色美食也是不可错过的。粑粑卷凤庆腊肉血肠、米油粉、凉拌树花无角黑山羊……凤庆良好生态环境, 造就了凤庆的物产丰饶。有山有水有文化, 绵延的山麓藏着无数的山珍,而原汁原味的地道做法,更让人看得垂涎三分,吃得酣畅淋漓。

春天,春意萌动,蛰伏了许久的山茅野菜也开始活跃在山间、山坡和河谷。刺五加、水香菜、香椿树头菜蕨菜、百花等野菜成了百姓餐桌上的美食。四、五月份,青翠欲滴的特色美食山胡椒也登场了;粑粑卷是凤庆著名的风味小吃之一。制作原料主要有豌豆粉、“锅粑”、饵块,其中以豌豆粉为主, 配以辣椒、草果、茴香等佐料,掺水搅拌成糊状,当地人称为“豌豆粉”或“稀豆粉”。再将豌豆粉放在锅上烘烤成薄片,成为“锅粑”粑粑卷是凤庆县一种极具特色的地方美食。凤庆粑粑卷,是凤庆人长久饮食文化中, 探寻出的融豆类大米,风味独特的,独具地方特色的,美味小吃,已然发展为凤庆县为十分经典的特色小吃;凤庆腊肉,看起来普普通通,吃起来,浓香四溢,柔润缠绵,色、香、味俱全,风味独特,吃过一次,腊肉的醇香味,会一直的心里飘香,难以忘怀。

这里的苗族群众会织布,善打歌,能酿沃沱箩酒。其中以对歌丢铃结良缘的恋爱方式、月老踩亲架鹊桥的提亲方式和伴着歌声渡银河的迎娶方式最具特色。还有纯手工制作的麻布苗族服饰,花枝招展、五彩缤纷、响铃叮当。在平坦村,体验最原始最丰富多彩的苗族文化。“合脚舞” 在眼前时隐时现,“芦笙曲”在耳旁悠扬缠绵,“山歌调” 在心里迭宕起伏,尽情地在苗家小院品茗、赏俗,领略一方水土养育的独具一格的风土人情。

凤庆作为一个美食天堂,各种美食等你去品去发现。

畅游小贴士

好原料离不开好手艺,最地道的美食、 最浓郁的乡味,还得去到没被城市吞没的小村小镇,想吃地道的凤庆风味, 就要去那些美丽的乡村寻觅。

古道人家

特色美食:三豆汤、泡肝、火腿、灰豆腐毛豆腐、荞干栏干腌菜汤、各类季节性野菜等

地址:凤庆县鲁史古镇茶马天街入口大榕树

电话:15925473812

四方香

特色美食:泡肝、火腿、灰豆腐、毛豆腐、土鸡、各类季节性野菜等

地址:鲁史古镇四方街旁

电话:13628839960

白香果基地

特色美食:白香果煮鸡、煮鱼

地址:凤庆县洛党镇田心村安置点旁100 米

电话:15974912689

小菜园

特色美食:酸笋鳝鱼、黄辣丁火腿木瓜鸡、山茅野菜。

地址:滇红北路接官亭红绿灯旁。

电话:0883-421351713987008811

禾千谷

特色美食:烤全羊烤香猪毛驴扒呼、茶叶宴、荷叶

地址:凤庆县洛党镇琼岳村禾千谷(石洞寺附近)

电话:13988352838

茶王印象庄园

特色美食:火腿木瓜鸡、稀豆粉汤、树花炒鸡蛋

地址:凤庆县小湾镇锦秀村茶尊大道右前方 100 米处

安石村茶花庄园

特色美食:手撕鸡、茶花粑粑

地址:凤庆县凤山镇安石村安东组

电话:15825018021

田园红塘—渔家乐

特色美食:山胡椒煮鱼、碳烤鱼、黄焖鸡

地址:凤庆县凤山镇红塘村红木村自然村古井停车场旁

电话:18988329953

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