它竟私藏了佛山唯一的蚝壳屋与柱候鸡的起源！
它，
位于连通桂禅商圈的马路旁，
竟可维持着浓厚的古早味。
它，便是石湾的
湾华村。
百年古榕，
是古早味的石湾湾华村的初印象。
走进湾华村，
绿树成荫，
百年古榕以各种形态展现在你的眼前：
河涌旁的遮荫大树，
由侧枝衍生而成的乘凉大树，
抑或是屋顶因种子而成的树苗
……
你都能在这找到。
蚝壳墙古民居，
沿着贯穿全村的河涌，
找寻禅城区唯一的民居艺术——
蚝壳屋。
藏身在南街小巷子内的蚝壳屋，
一个个蚝壳整齐排列。
任凭多年的风吹雨打，
蚝壳依然砌在墙上，密不透风。
屋主究竟是为何建造这蚝壳墙，
如今已无人知晓，
唯一让如今世人明了的便是，
这幢古民居艺术。
而在湾华这里，
留下的建筑艺术，不仅仅是古民居。
北溪梁公祠
头门与后堂以天井分隔
东西两廊带偏厅
金柱所挂木刻对联见证着百年前祠堂的落成
△村民在北溪梁公祠举行活动/资料图片
平兰陈公祠
祠堂内西路厢房已毁
但无损其工艺精美
△平兰陈公祠/资料图片
佛山味道柱候酱，
源起于湾华。
家喻户晓的“柱侯酱”由湾华人首创，了解到有着众多美誉名号的广东名人何淡如也是湾华村人。
相传清代末期，祖庙举行一年一度的秋色赛会。会后夜深时，前来赶热闹的市民为佳肴美食走入禅城，奈何早被强控。
厨师梁柱侯只得答应补做菜式。回到厨房后，在剩下的食材中选了一只鸡剁好洗净，然后用2两油面豉(未抽过豉油的豆腐)及少许白芝麻，拌匀捣烂，加上适量猪油、白糖、绍酒、上汤煮沸，再把酱汤淋在鸡肉上。
宾客们品尝后大叫“好吃!”从此，梁柱侯炮制的鸡肴大受欢迎，人们就用他的名字来命名叫“柱侯鸡”，配鸡肉的酱汁也大受欢迎，被称为“柱侯酱”。
这也成为了，外地游客来禅不得不吃的美食了。
如今的石湾湾华，
百年古榕叹自然，蚝壳屋赏艺术，
柱候酱制造味道，
从各个角度满足爱好自然古村的你。
而将来的湾华，
湾华村将利用湾华站TOD综合开发的机遇，
对魁奇路沿线的旧厂房、旧村居地块进行改造，
并在湾华村中部启动古村活化项目。
△湾华/资料图片
继续期待，
未来发展得更好的湾华吧！
如何前往
禅城区内可直达湾华村的公交车线路有123路，途经村周边的公交车线路有106、111、116、122、155、171、174、185A、桂27等。
图片｜Arlene、网络
部分素材丨佛山石湾
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